硬菜:炖王九

in #wherein4 years ago

硬菜:炖王九

这是一只比较调皮的鱼,也有人说它是王九的哥哥王八,还有叫鳖等等。

买回来数十天,这货硬是把家里的角落都爬了一个遍。说来也怪,白天老老实实待在盆里,晚上出来活动,莫不是熟悉地形好逃脱?

犹豫了片刻,还是把你给炖了吧!

事实上我也有20年没有亲手杀过甲鱼,那时候是自己钓,去离家大概18公里的一个湖,就为了改善一下自己的伙食。

我此次为了照顾家人的口味,就家常小炖做法。

首先用刀沿裙边破开,放血取出内脏。用开水淋至全身大概30秒,剥去包衣,剁块备用。

锅内热游少许,我此次放的较多(不建议),生姜大蒜桂皮至香,倒入甲鱼大火炒一下,放入白酒3克,倒入开水炖30分钟就大功告成啦!

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Good jhob friends

@tipu curate
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野夫又做好菜啦👍

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