酿苦瓜
大家好，今天给大家介绍一款客家菜式，那就是酿苦瓜。
首先精选稍微瘦小的珍珠苦瓜，这样的苦瓜味道不错，而且口感浓郁。把苦瓜切筒状块，用盐水淹十分钟去苦味。
然后把炖好的肉馅，塞进苦瓜块里，上蒸锅蒸至变色。
第三步就是把蒸熟的苦瓜，放入油锅里翻炒一下。
最后香喷喷的客家酿苦瓜就完成了。
这道菜简单大方，无论待客自吃都能登大雅之堂！
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