Granola Glutenfree, senza zuccheri, senza soia, e senza olio.

Per la colazione oltre al Porridge c'è un'altra cosa che amo è la granola. In commercio se ne possono trovare tantissimi tipi, ma come la voglio io: senza avena, senza glutine, senza grassi e zuccheri semplici, è pressoché impossibile trovarla.
Giorni fa ho acquistato dei fiocchi di miglio al 50% di sconto perché in scadenza, e poi mi son chiesta come poterli consumare in breve tempo? Ho provato così a fare la granola, a modo mio, ed è venuta spettacolare...

Granola Glutenfree, senza zuccheri, senza soia, e senza olio.

Ingredienti

🔸250 gr fiocchi di miglio
🔸60 gr di mandorle tritate grossolanamente
🔸90 gr di cocco grattuggiato
🔸150 gr di latte di mandorla senza zucchero (potete utilizzare anche altri tipi o acqua)
🔸50 grammi di bacche di goji (potete cambiare con altra frutta disidratata o secca)
🔸20 grammi di semi di sesamo
🔸 90/100 gr sciroppo d'acero(io ho utilizzato 90 gr)
🔸60 gr di olio di cocco
🔸Una manciata di semi di lino frullati.
🔸Una spolverata di cannella (se vi piace)

Procedimento

In una ciotola prima le parti secche, poi i liquidi, mescola bene il tutto.

Forno preriscaldato a 160 gradi ventilato, e lascia dorare per 20 minuti. I primi 10 va girata, e poi ogni tanto. Dopo spento il forno lasciarla asciugare.
Riporre in un contenitore di vetro.