Морозиво
Добрий вечір! Літо створене для маленьких радощів, які повертають нас у дитинство! Сьогодні, 7 червня, у світі відзначають неймовірно смачне неофіційне свято — День шоколадного морозива! І це, мабуть, найкращий привід для першої неділі літа, щоб на кілька хвилин уповільнити шалений темп життя.
Кажуть, що цей десерт чудово піднімає рівень ендорфінів — гормонів щастя. А щастя та душевного тепла нам зараз потрібно якнайбільше. Історія морозива — це справжній пригодницький роман, який триває вже понад кілька тисяч років. Те, що ми сьогодні купуємо за лічені хвилини в найближчому магазині, колись було розкішшю, доступною лише імператорам та королям.
Причому найцікавіше: шоколадне морозиво винайшли раніше за ванільне! Ось як цей прохолодний десерт підкорював світ:
Хроніка крижаних ласощів Стародавній Схід і Персія
Близько 2000–500 рр. до н.е. Усе почалося не з молока, а з чистого снігу та льоду.
У Стародавньому Китаї до столу правителів подавали суміш снігу, розтертого рису та фруктів. А в Персії створили «ширван» — прототип сучасного сорбету: лід змішували з шафраном, фруктами та тонкою вермішеллю. Античність: Лід для імператорів
I століття н.е.
Римський імператор Нерон тримав спеціальні загони бігунів, які доставляли лід із гірських вершин. Цей сніг змішували з медом, нектаром та подрібненими горіхами. Якщо гонець запізнювався і лід танув — його могла спіткати сувора кара. Італійський прорив Катерини Медічі
1533 рік
Коли флорентійська принцеса Катерина Медічі вийшла заміж за короля Франції, вона привезла з собою свого кухаря. Він вразив французький двір небаченим десертом — замороженим молоком із фруктами. Секрет тримали в найсуворішій таємниці під страхом смертної кари.
Поява шоколадного смаку
1692 рік. У Неаполі виходить кулінарна книга Антоніо Латіні, де опубліковано перший в історії офіційний рецепт замороженого десерту з додаванням какао та спецій. Ванільне морозиво з'явиться лише через кілька десятиліть, тож шоколадне — справжній патріарх серед молочних смаків!
Морозиво для всіх
1851 рік У США відкривається перша у світі фабрика з промислового виробництва морозива. З цього моменту королівський десерт стає доступним кожному, а винахід вафельного стаканчика на початку XX століття перетворює його на головний вуличний смаколик.