Нові вимоги до закладів громадського харчування від ЄС
Які вимоги ЄС щодо маркування складників і терміну придатності харчів стануть обов'язкоми для українських виробників і рестораторів?
Якими є нові вимоги до ресторатів від Європейського Союзу?
Коментує виконавча директорка Українського центру європейської політики Любов Акуленко Наталя Соколенко:
Це означає, що я в кафе або ресторані маю право висунути вимогу висунути мені сертифікати чи упаковку, в якій було м’ясо чи креветки?
Любов Акуленко: Не зовсім. На ресторани розповсюджується вимога, щодо правильного подання інформації в меню стосовно алергенів. Людина повинна знати про наявність алергенів у страві. Ресторани та заклади громадського харчування будуть зобов’язані в меню здійснювати спеціальні помітки на цих стравах, які вказуватимуть, що там є алергени.
Є перелік — це десь 14 алергенів, злаки такі, як пшениця, ракоподібні, яйця, риба, арахіс, селера, горіхи, молоко, молюски — це все алергічні продукти. Ви не зобов’язані ні за ким бігати — ця інформація в меню має бути.
Питання тільки в тому, що законопроект ще не став законом і для них існуватиме перехідний період біля 2 років. Це станеться не одразу, бо їм теж треба підготуватись. Наталя Соколенко: Я можу навести власний приклад — мушу відмовлятись від страв із молока, вершків, через особливості організму. І коли я перепитую офіціанта, чи є молоко або вершки в певній страві, він довго бігає з’ясовує. І часто все ж приносять страву, кажучи, що там нема молока, а виявляється, що цей інгредієнт є і я мушу відмовлятися.
Поясніть, чому саме цей перелік? Це європейська норма?
Любов Акуленко: Це європейський регламент, в якому перелічені всі ці алергени. Скоріш за все, це продукти, які спричиняють найбільшу алергію. Тепер, якщо ви попадете в заклад громадського харчування, вам в меню ця інформація має бути вказана. Якщо цього немає, вони можуть бути оштрафовані.
Наталя Соколенко: На скільки?
Любов Акуленко: Я точно не пам’ятаю. Якщо це фізична особа, то там невеликі штрафи, а якщо юридична особа, то там від 10 неоподадкованих мінімумів.