[취재일기]하노이 쌀국수집 Phở bò gia truyền

"하노이 최고의 쌀국수 집이 어딘지 알려줄래?"
하노이에 도착한지 사흘째가 되도록 쌀국수를 먹을 기회가 없었습니다.
하노이국제영화제가 처음이라 업무 파악하느라 호텔 밖을 나갈 여유가 없었습니다.
아침은 호텔 조식으로 때우고, 점심과 저녁은 호텔 식당이나 근처에서 적당히 때웠습니다.
하노이는 쌀국수든 반미 샌드위치든 분짜든 모든 음식이 남쪽 도시 호치민보다 맛있다는 얘기를 귀에 못이 박히도록 들었던 까닭에 무척 궁금했었어요.
하노이에 온지 나흘째, 함께 출장온 모 피디님께서 현지인으로부터 최고라는 쌀국수집을 추천 받았으니 함께 맛보러 가보자고 했습니다.

사진 속 고리에 걸려있는 소고기를 하루종일 끓인다고 하더라고요.
메뉴는 타이 남(생안심), 타이(반만 익힘), 친(다 익힘) 등 총 세 종류뿐입니다.

아침, 점심, 저녁 끼니 때마다 장사를 하는데 재료가 소진되면 문을 닫는다고 합니다. 하노이에 있는 동안 이곳을 두 차례 찾았는데 갈 때마다 저렇게 줄을 섰습니다.
식사는 실내 테이블과 야외 간이 테이블에서 할 수 있습니다.

제가 한번 먹어보았습니다.
맑은 소고기 국물인데 굉장히 시원합니다. 쌀국수 안에 있는 소고기 양은 많고, 입에 넣자마자 바로 녹을만큼 육질이 부드러워요. 그리고 면 위에 썬 파가 많이 올려져있습니다. 그냥 먹으면 고소하고, 레몬즙을 살짝 뿌리면 시큼한 향이 더해져 좀 더 시원합니다. 다 먹고 나면 보약 먹은 것처럼 몸이 따뜻해집니다.

하노이에 가실 분들은 이곳만 찾으시면 됩니다.
전 이거 먹은 뒤 다른 쌀국수는 비린내가 나거나 육질이 질겨서 못 먹고 있어요. ㅠㅠ

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여행지 정보
● Bát Đàn, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hanoi, Vietnam

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[취재일기]하노이 쌀국수집 Phở bò gia truyền
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