My Cooking​ #31 : ต้มจืดรสกลมกล่อม

Hi, Dear steemian friends. How are you today?

---

---

.....(โพสที่ 219).....7/3/2019
.....สวัสดีค่ะเพื่อนๆ steemians ที่น่ารักทู๊กคน 😊😆 สบายดีกันมั้ยคะ.....วันนี้มีเมนูแสนอร่อยมาฝากอีกแล้วค่ะ นั่นคือ ต้มจืดหมูสับกะหล่ำปลี ที่เด็กกินได้ ผู้ใหญ่ก็กินดี.... พูดถึงกะหล่ำปลี ทุกคนต้องรู้จักแน่ๆ เพราะเรามักเห็นวางขายทั่วไปตามแผงผัก เรียกได้ว่าที่ไหนมีผักขาย จะต้องมีกะหล่ำปลี วางติดแผงอยู่แน่ๆ.... เพื่อนๆทราบมั้ยคะ ว่าเจ้ากะหล่ำปลี เป็นผักที่มีสรรพคุณมากมาย มีส่วนประกอบที่เต็มไปด้วยคุณค่าทางอาหาร และมีกากใยอาหารสูงมากๆ สมารถนำมาใช้ทำอาหารได้หลากหลายเมนูเลยทีเดียว แถมยังทานง่ายเพราะรสหวาน และไม่มีกลิ่นฉุน จะทานแบบดิบหรือสุกก็ได้..... ตอนที่จุ๋มเริ่มหัดให้ลูกทานอาหารเสริม กะหล่ำปลี คือหนึ่งในผักอีกหลายชนิดที่นำมาผสมในน้ำซุบ และนำมาบดกับข้าว เด็กน้อยยอมทานแต่โดยดีเลยค่ะ

.....เมนูต้มจืด จริงๆจะใช้ผักกาดขาวก็อร่อยไม่แพ้กัน แต่โดยส่วนตัวจุ๋มชอบใช้กะหล่ำปลีมากกว่าค่ะ หรือบางครั้งก็ใช้ทั้งผักกาดขาวและกะหล่ำปลี ได้น้ำซุปที่หวาน ซดคล่องคอเลยค่ะ ไหนๆวันนี้ทำให้เด็กน้อยทาน เลยเก็บภาพมาให้เพื่อนๆได้ชมด้วยค่ะ ขั้นตอนการทำก็ง่ายมากๆ

---

• หมูเนื้อแดง สับละเอียด

• หมักหมูสับไว้ก่อนค่ะ โดยโขลกหอมแดง กระเทียม พริกไทย รากผักชี ใส่น้ำมันหอย และซอสปรุงรสนิดหน่อย

• แช่กะหล่ำปลีด้วยน้ำเกลือ หรือบางครั้งจุ๋มใช้เบกิ้งโซดา แช่ทิ้งไว้สัก 20 นาที แล้วล้างด้วยน้ำเปล่าหลายๆครั้งเลยค่ะ นำมาหั่นเป็นชิ้นใหญ่หน่อย

• นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟ ใส่ซุปก้อนสำหรับทำต้มจืด หอมแดง กระเทียม รากผักชี ทุบพอบุบ

• พอน้ำเดือด ปั้นหมูสับเป็นก้อนเล็กใส่ลงไปเลยค่ะ ตามด้วยกะหล่ำปลี ต้มทิ้งไว้จนผักเปื่อย เหยาะน้ำปลานิดหน่อย เพิ่มหวามหอม โรยต้นหอม ผักชีซอย ปิดเตาตักใส่ถ้วย พร้อมหม่ำได้เลยค่า

.....น่าทานมั้ยค่ะ เมนูต้มจืดเนี่ย ทำทานได้ทุกมื้ออาหารเลยค่ะ เราจะได้ทานข้าวไม่ฝืดคอ อิอิ....บางครั้งก็ใส่วุ้นเส้น สาหร่ายแห้ง หรือไม่ก็เต้าหู้หลอดลงไปด้วย ยิ่งอร่อยเข้าไปอีก เพื่อนๆลองทำดูนะคะ ง่ายๆมากๆ

ขอบคุณสำหรับทุกการติดตามค่า ❤️🧡💚

Thank you all for your support and see you soon.

@piyamas(จุ๋ม)