ラーメン特集第三十八弾！新感覚の煮干しラーメン！Ramen Special Feature,No. 38!New dried boiled fish ramen.
これは濃厚煮干し！？それとも濃厚鶏白湯？！
麺特集はやっぱりラーメンをチョイスするみずきです！
煮干し中華そば 麺屋 銀星 in 高円寺
ラーメン屋と古着屋が多い高円寺で、
人気の煮干しラーメン屋へ行ってきました！
煮干しラーメンだけでなく、
煮干しつけ麺やまぜそばなどもあります。
鬼煮干しラーメン、気になりますね笑
お店に入るとすぐ目の前に券売機。
カウンター席が4席、
2人掛けテーブル席が2卓あります。
濃厚煮干し中華そば
スープの色合いが鶏白湯の黄金色。
濃厚煮干し特有のあの濁った感じの色合いがない。
具材はチャーシュー、海苔、メンマ、ネギ、玉ねぎ。
煮干しにはやっぱり玉ねぎ！
スープを一口。
煮干しのえぐみ一切ない！
どちらかというと鶏白湯をベースで、
ほんのり煮干しの香り。
これは新しい！
煮干しラーメンの概念をひっくり返してきた
鶏油で熱さが逃げず、ずっと熱々！
麺の写真がブレブレになってしまってたw
すみませんw
麺は中細麺ストレート。
低加水麺で、パツンとする歯ごたえ。
煮干しラーメンは、
こういうのが合いますね！
調味料がたくさんあった！
胡椒、煮干し粉、自家製ニンニク油、
自家製煮干し油、醤油、酢、辛味ダレがあり、
確実に飽きません！！w
次は鬼煮干しラーメンに挑戦してみたいですね〜
予想外なこちらのラーメン、ぜひ食べに行かれてみては？
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グルメ情報
煮干し中華そば 麺屋 銀星
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美味しそうですね＾＾
煮干しラーメンも好きなので、鬼煮干しラーメンも気になります🍜
煮干しラーメンもお好きなんですね！どんな感じの煮干しなのか気になりますよね〜^^