ENSALADA RALLADA A LA YUJOMAR
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1/2 Kg. de Repollo.
2 Zanahorias pequeñas.
1 Manojito de cilantro España.
1/2 pimentón.
300 gramos de Mayonesa.
Sal al gusto.
3 Cucharadas de Azúcar.
3 Cucharadas de vinagre.
Cortar finamente el repollo, luego lavarlo con suficiente agua y tres cucharada de vinagre.
Rallar las zanahorias por la parte gruesa del rallo.
Colocar en un bol las zanahorias y el repollo, revolver y agregar la sal.
Incorporar el cilantro finamente picado.
Agregar la mayonesa y el azúcar.
Esta rica ensalada sirve de contorno para acompañar carnes: res, pollo, pescado. Utilice su imaginación para servir, puede agregar otro contorno como arroz blanco.
