¡Sopa de Chocozuela y Huesos Rojos!

yiobri (68)in #spanish • 5 years ago

Amigos de Steemit, soy de las mujeres que con lo que tenga a mano no dejo de inventar a la hora de cocinar y comer, en mi familia estamos acostumbrados a comer lo que tengamos; me hace recordar a mi padre que era del llano, y tenía esa sazón a la hora de elaborar esta rica sopa con los pedazos de chocozuela y huesos rojos. Así que me decidí a hacer esta sustanciosa y rica sopa para levantar las almas, poner a sudar y sentir ese calor en el cuerpo con mucha energía y vitaminas con mucha combinación de verduras y sabores distintos. ¡ESPERO LES ENCANTE COMPAÑEROS!.

INGREDIENTES:

2 Chocozuela picadas en pedazos, 1 1/2 Kilos de huesos rojos, 2 Jojotos, 1/2 repollo, 3 Pedazos de yuca, 1/2 Auyama, 4 Flores de auyama, 6 Ajíes, 4 Dientes de ajo, 6 Cambures verdes, 4 Papas, 1/4 Kilo de vainitas, 1 Rama de cebollino, 1 Rama de cilantro, Sal al gusto, Aceite para freír.

PREPARACIÓN:

En una olla grande agregar suficiente agua y colocar la chocozuela y los huesos rojos (Siempre al hacer los hervidos de carne se agregan estos primeros por ser más duros).
Agregamos los jojotos y la sal al gusto.
Cuando estén blandos, más o menos en una hora y media (depende de la olla, si es de presión mucho mejor y más rápido). Agregamos las verduras.
Agregamos más sal al gusto (A su preferencia) y esperamos hasta que ablanden las verduras.
En un sartén, añadimos aceite y agregamos los aliños finamente picados (ajo, ajíes, cebollin, repollo y vainitas).
Sofreímos hasta dar ese toque y olor demasiado agradable.
Agregamos al hervido, mezclamos muy bien y apagamos.
Agregamos el cilantro y tapamos por 15 minutos.
¡LISTO AMIGOS! a servir y a comer. ¡BUEN PROVECHOOO!.
Podemos acompañarlo con casabe, arepas y el que le guste un picantico, también agréguenlo a su gusto.