La auyama o calabaza
Steemians!. En la parte trasera de mi apartamento nacieron varias matas de auyama (durante esta época lluviosa) en la zona donde se suelen botar los desperdicios. Mi difunto padre Raffaele Soldovieri solía recoger sus flores para comer. Preparaba huevos con harina, pasaba las flores por esta mezcla, luego las fritaba y finalmente les echaba miel y azúcar para luego meterlas a la nevera. Les aseguro que saben divinas!. Es un sabor que me hace recordar mi infancia :-D
Supongo que mi amigo steemian @cocinecomounchef debe tener varias recetas para preparar la auyama y su flor! :-D
Para conocer más sobre la auyama o calabaza pueden visitar: https://www.dimebeneficios.com/auyama/
Compártoles unas fotos que les tomé hoy. Espero que las disfruten! :-D
Mi esposa la mezcla con la harina para hacer arepas. Les quedan ricas y amarillitas!.
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Gracias a todos por sus comentarios y votos!. :-D
A mi padre también le gusta mucho hacer tortilla con la flor. Saludos
Al parecer, hay muchas recetas. Tengo que probar la tortilla!. Gracias!. Saludos! :-D