¡¡¡Jugoso bizcocho, repleto de un exquisito aroma!!!

Saludos queridos steemians! Para esta entrada les quiero compartir este postre, el cual procrastiné más de la cuenta en probar, solamente por la idea de que tenía vegetales entre sus ingredientes, pero encontrando la receta perfecta esta torta está definitivamente en mi Top 5.

Jamás imaginé que el dulzor de las zanahorias, que normalmente no me gusta en la comida salada, le daría este toque único al bizcocho, combinado con las diferentes especias más la cubierta de queso crema, para un espectáculo absoluto para tus papilas gustativas.

INGREDIENTES

• 2 tazas de harina de trigo leudante
• 1 ½ tazas de azúcar
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cucharaditas de canela
• Una pizca de clavo molido
• Una pizca de nuez moscada
• ½ cucharadita de sal
• ½ taza de aceite
• 4 huevos
• 3 tazas de zanahoria rallada
• ½ taza de nueces picadas y pasas (opcional)
  
  Preparación:
  Precalentar el horno a 180°c. Preparar el molde de la torta, engrasando y enharinando bien.
  Combinar los ingredientes secos, a excepción del azúcar. En otro bol integrar con batidor de mano o eléctrico los huevos, aceite y azúcar, batiendo ligeramente hasta tener una mezcla cremosa , añadir las zanahorias ralladas y finalmente añadir los ingredientes secos, incorporando ligeramente a la mezcla húmeda.

Hornear por 30-40 minutos aproximadamente o hasta insertar el palillo salga limpio, dejar enfriar antes de decorar.

Esta torta fue para un regalo, pero por supuesto que tenía que probarla y aproveché que quedaron unos "retazos" para darle control de calidad, por supuesto pueden ver la miga espectacular que tiene super húmeda y esponjosa, con el color característico de la zanahoria y los pequeños puntitos de la canela que le añaden un gran sabor y aroma.

Para decorar usé esta receta, la cual queda exquisita!

Frosting de queso crema
INGREDIENTES
2 tazas de crema para batir, fría (chantilly)
1 pote de queso crema (200 gramos)
1 cucharadita de vainilla o esencia de mantecado
½ taza de nevazucar (azúcar glass)

Preparación:
Antes de preparar la crema, se debe colocar el bol y las aspas de la batidora eléctrica en la nevera por lo menos 30 minutos para que esta bien frío. Cremar el queso crema con ½ taza de nevazucar. Retirar el bol de la nevera y batir la crema de leche con el resto de la nevazucar y la esencia de vainilla o mantecado hasta que haga picos firmes. Incorporar a este bol, el queso crema en movimientos envolventes, dejar en la nevera hasta el momento de decorar o rellenar los postres.