Sencillo y esponjoso

Hola hola steemers! Hoy les presento esta receta fácil y con pocos ingredientes para consentir nuestro paladar, se trata de un bizcocho de vainilla y limón.

El bizcocho es la base de muchísimos postres como la torta tres leches, o enrollados, marquesa de chocolate, etcétera! Pero comerlo así solito también es delicioso y mas si viene acompañado de una buena taza de café.

La regla para realizar un buen bizcocho es la siguiente: por cada huevo se colocan 30 gramos de azúcar e igual cantidad de harina de trigo.

Ingredientes:
Cuatro huevos
120 gramos de azúcar
120 gramos de harina de trigo leudante o todo uso

Enmantequillar y enharinar bien el molde a utilizar, podemos colocarle papel parafinado para un mejor desmoldado. Yo para esta cantidad de huevos use uno de 20 centímetros.

Hay pasos a seguir para garantizar un bizcocho de calidad: batir bien los huevos y azúcar por 5-10 minutos hasta lograr el punto de letra.

Cernir varias veces la harina de trigo e incorporar a la mezcla de huevos en tres partes, con un tamizador y con una espátula o batidor de varillas con movimiento envolventes.

Podemos saborizar con cualquier esencia o ralladura de cítricos. Yo usé vainilla y ralladura de limón en esta.
Colocamos la mezcla en el molde y horneamos a 180°C por 25-30 minutos o cuando el bizcocho despegue de los bordes del molde.

Desmoldamos, le espolvoreamos azúcar impalpable y a disfrutar!