Pintxo de Tortilla Con Chistorra

spanishchef (59)in #food • 7 years ago

PINTXO DE TORTILLA CON CHISTORRA

¡¡¡Muy buenas Steemians!!! Hoy he preparado un 'Pintxo', una tapa de toda la vida en mi zona, pero ahora irse de 'Pintxos' es como una cultura la cual adoro... A mí me gusta mucho porque el cocinero expresa un sentimiento clavado en una brocheta... 🤔

HI STEMIANS!!! Today I have prepared a "Pintxo", a very typical 'Tapa' in my area. Nowadays going to have 'Pintxos' is a culture that I adore... I like them a lot because the chef expresses a feeling pinned in a skewer... 🤔

En este caso es un pintxo de tortilla de patatas con una riquísima chistorra de Navarra y pimientos del Padrón, unos pican y otros no...

In this case it's a Spanish omelette pintxo, with a very delicious spicy sausage from Navarra and peppers of Padrón, 'some spicy and others not...'

Lo más importante es preparar una jugosa tortilla de patatas con su cebolla bien pochada y unos huevos de buena calidad. Un pequeño truco es añadir un poco de nata líquida a los huevos antes de batirlos.

The most important thing is to prepare a juicy omelette with a well-poached onion and some good quality eggs. A little trick is to add some liquid cream to the eggs before scrambling them.

Una Vez terminada la tortilla seguimos con el resto de ingredientes y presentamos, le añadimos toque andaluz con un puntito de alioli en su presentación.

Once the omelette is finished, we continue with the rest of the ingredients and serve the dish. We add an Andalusian touch with a bit of 'alioli' (garlic souce).