Hola que tal, hacia días que no publicaba, pero esto tenía una razón, estuve muy ocupado, me estuve formando un poco como persona y estuve adquiriendo nuevas habilidades, en resumen, hice un curso, el curso de aprendiz de barista (Barista I (uno) ).
En este post quisiera agradecer a esta gran plataforma, a toda la comunidad, al equipo de cervantes por su gran trabajo, y a todas las personas que me han ayudado a crecer y a mejorar aquí, porque sin todos ustedes yo no habría podido pagar el curso que hice y los próximos que hare.

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Bien, desde hace meses había querido hacer este curso, no imaginan como me gusta el café, y me fascinaba ver como los baristas profesionales los hacían, y quedaba impresionado cuando veía las figuras que realizaban encima de mis lates o mocas, así que yo también quería aprenderlo, pero por cuestiones de dinero nuca pude, hasta que reuní lo suficiente gracias a Steemit.

En este curso de aprendiz de barista, lo más importante que aprendí, o al menos para mí, fue que el espresso me sabia horrible, nunca en mi vida había probado uno hasta ese día, y debido lo intenso que era, fue pesado para mi estómago, y fue un infierno para mí porque la mayoría de variantes de café, parten el espresso.

Algo curioso que aprendí también, fue que los baristas y en realidad la forma correcta de escribir el nombre de la bebida destilada del café, es “espresso” y no “expreso”, y otro dato curioso fue que cuando un café es muy amargo se le dice “intenso” y no “fuerte” como la mayoría lo hacemos.

Bueno, sin más datos interesantes que contarles, comenzare a explicar cómo fueron los días que fui al curso. El curso lo hice en la Escuela Itinerante del Cafe, en Maracaibo, fueron 3 días de aprendizaje, comenzábamos a las 8 AM y terminábamos a las 4 PM.

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Día 1

El primer día fui muy emocionado al lugar, aunque casi me pierdo en el camino ya que no sabía cómo llegar, que bueno que salí muy temprano de la casa o no llegaba a tiempo para la clase.
Este primer día nos enseñaron la historia del café, como cultivarlo, las partes el grano, tipos de tostado, en fin, una clase muy completa sobre el café, luego pasamos a la explicación para hacer un buen espresso, y las pautas a seguir.

Hacer café en una maquina no es simplemente colocar el filtro y filtrar el café, se deben seguir pasos y tomar tiempos, porque debido al tipo de molienda, gramos y a los segundos de filtrado, te puede salir un tipo de café u otro diferente.
Luego de enseñarnos las pautas y normas de higiene, pasamos a prácticas, solo practicamos el cómo hacer el café espresso y el cómo utilizar correctamente la maquina.

Algo que tomaron muy en cuenta este día, fue la higiene, los instructores siempre estuvieron muy pendientes con esto ya que un barista, debe trabajar en una superficie y ambiente limpio.

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Día 2

Llego el día 2 y esta vez llegue un poco tarde porque no tenía dinero para pagar el transporte y tuve que pedir prestado a una vecina.

Este día la clase teórica fue de los lácteos, su composición y los nutrientes que trae, nos enseñaron las temperaturas optimas y el cómo vaporizarla para volverla una buena crema para nuestros lates y mocas.
Para para prepararlos eran los mismos pasos que ayer, pero esta vez teníamos que vaporizar la leche para lograr la textura deseada, dependiendo del tipo de café prepararíamos, la textura de la leche sería diferente, y lograr diferenciarlas era un poco difícil, pero no imposible.

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Yo pasando a la maquina

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También nos introdujeron al mundo del “late art” pero como este curso estaba enfocado mayormente a la preparación de los tipos de café y a la higiene, solo nos enseñaron lo básico, a hacer el “lienzo” para dibujar o lo inicial para darle forma a nuestra espuma.

Para finalizar el día, nos dieron una breve clase sobre etiqueta, el cómo servir el café de una manera adecuada y limpia.

Mocca y Late hechos por mi

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Día 3

Este fue un día muy intenso para mí, era el día del examen y con los exámenes yo me pongo muy tenso. El examen consistía en una prueba teórica y una práctica donde teníamos que hacer un espresso y un moca, pero lo que más evaluarían era la higiene.

Fue el tercero en pasar, y como era de esperarse cometí 2 errores un poco tontos, derrame un poco de leche al vaporizarla y no limpie la taza luego de que se derramara, el primer error no se tomó en cuenta ya que es algo que requiere un poco de práctica, sin embargo, solo por no limpiar la taza me quitaron 3 puntos del examen.

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Al terminar el examen tuvimos la sorpresa de que el curso aun no acababa, y que para que nadie se desanimara, entregarían las notas al final del día, con esto dicho, nos enseñaron a preparar bebidas frías que no requieren de mucha técnica, solo de medir cantidades y preparar una buena presentación.

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Pero al terminar ellos de enseñar, la angustia se apodero de mí, ya que los instructores habían dicho que 2 personas habían reprobado el examen, estaba muy seguro de que uno de esos era yo por el error que había cometido, así que estuve con cara de muerto casi 2 horas hasta que dieron los resultados, todo para enterarme de que ellos solo me estaban haciendo una broma y en realidad todas las personas pasaron, en verdad yo casi muero de angustia y me provoco caerle a tiros al tipo ese, pero quede muy aliviado y sentí mucha alegría al recibir mi título.

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El curso cumplió todos sus objetivos, aprendí mucho, los instructores fueron muy amables y respondieron todas nuestras dudas.

Me siento muy agradecido con todos aquí, este es apenas el primero de 3 curos correspondientes a esta rama, y espero poder pagar y hacer los otros lo más pronto que pueda, en verdad les agradezco de corazón a esta página y a toda la comunidad, sin su apoyo, no pudiera hacer estos cursos.

Sin más que decir, me despido y hasta la próxima.

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