Cocinando con Placer para mi Familia......
Cocinar por Cocinar es como dormir porque el cuerpo lo necesita. Pero cocinar por placer es como disfrutar de una noche de bodas con la mujer que amas y te ama. @sirtorito.
Hola nuevamente amigas y amigos de Steemit, hoy me levante con el animo muy por las nubes y esto me conllevo a transformar esa chispa en creación. Por ello me decidí a cocinar un agradable almuerzo para los miembros de mi familia y aunque no soy un chef 3 estrellas Michelín, se que me destaco cuando me place ponerle el toque de cariño como sazón. Así que aquí les dejo una receta que es muy fácil y que ademas me encanta realizar. Espero la disfruten.
Pasta con Albóndigas en Salsa de Celery
La Pasta es un platillo muy sencillo de preparar, pero el actor principal de esta obra no es si no su acompañante.
Ingredientes para las Albóndigas:
1 Kg de Carne de Res Molida (Prefiero el lagarto sin hueso. Tiene mas sabor).
250 Gramos de Queso Amarillo tipo Gouda.
02 Huevos.
Pan Rayado o Harina de Maíz Precocida.
Condimentos Varios (Orégano, Comino, Adobo).
Salsas para Condimentar (Soya, Inglesa y Ajo).
Sal y Aceite.
Ingredientes para la Salsa:3 Tomates (Entre Maduros y Bien Maduros).
2 Tallos o Ramas de Celery Medianas.
2 Tallos o Ramas de Cilantro.
1 Pimentón Mediano.
Condimentos Varios (Orégano, Comino, Adobo).
Salsas para Condimentar (Soya, Inglesa y Ajo).
Sal y Aceite.
Y por supuesto 1 Kg de Pasta Larga (Fettuccini).
Preparación de las Albóndigas:
Colocaremos en un bol o tazón nuestra carne y vamos a integrar los siguientes ingredientes (Orégano, Comino, Adobo) y amasamos. Posteriormente incorporaremos las Salsas (Soya, Inglesa y Ajo) y continuamos amasando. Luego agregaremos los 02 Huevos (batirlos por separado primero). Seguimos amasando. Y por ultimo una parte de nuestro Pan Rayado o Harina Precocida y terminamos amasando (jejejeje suena repetitivo).
Ahora comenzaremos con el armado de nuestras Albóndigas de tal manera que nuestra mano sea el molde donde les daremos forma para insertar en su interior el Queso Amarillo. Luego al finalizar con el armado las retiramos al congelador por un lapso de 12 minutos, para que estas tomen consistencia y así procedemos al preparado de la Salsa
Preparación de la Salsa de Celery:
Picaremos los Tomates en cuadritos pequeños (NO licuar el Tomate para que en su cocción espese la Salsa). Mientras en la Licuadora pondremos (El Celery, El Cilantro, El Pimentón, un toque de Aceite y las Salsa de Condimentar, Soya, Inglesa y Ajo). Después de licuar bien esta mezcla la llevaremos a fuego medio y colocaremos nuestros Tomates ya picados, al comenzar a hervir bajaremos el fuego al mínimo y colocaremos los condimentos (Orégano, Comino, Adobo y Sal). Y esperamos que empiece a reducir su liquidez.
Ahora ya procederemos a sacar las Albóndigas del congelador para continuar con su elaboración. Las vamos a empanizar con el restante que reservamos de Pan Rayado o Harina Precocida. Para posteriormente sellarlas un mínimo de tiempo, en un caldero con un poco de Aceite bien caliente. Listo este paso procederemos a sumergirlas en la Salsa que tenemos reduciendo para terminar su cocción final.
Ya podemos comenzar a preparar nuestra Pasta ya que así quedaran ambas listas al mismo tiempo y no tendremos un platillo de Pasta frió y unas Albóndigas calientes a la hora de servir. La Pasta es muy rápida en su cocción así que solo esperaremos el hervir del agua donde la cocinaremos y colocaremos un toque de Aceite y la cantidad de Sal al gusto.
Ya esta lista nuestra obra maestra. Es hora de servir y de comer (mis comensales ya declaman su hambruna jejejeje), Buen Provecho......
Espero te guste este post, tanto como a mi me gusto todo su proceso de preparación y degustación. Quedo de ustedes por esos upvotes que me ayudan en mi remuneración, tus comentarios que me hacen crecer día a día y tus reesteem, porque como siempre lo digo "Si te gusto a ti compártelo, seguro a otros también les gustara y lo bueno se comparte". Hasta la próxima mis amigas y amigos.....
Post Original de: Daniel Pineda @sirtorito.
Fotos tomadas con el Samsung Galaxy S3 de @felixcohelo.
Quedo buenoooo lo certificó jejeje...
Pues claro si comiste hasta que ya no podías. Jejejeje
Quedó brutal este almuerzo.... Ojalá mañana se le ocurra un desayuno parecido a este... jajajjajajaja!!
Este un momento la cosa no es de guachafa, una vez de vez en cuando es mas que suficiente jejejeje. Luego seran unas pizzas. Saludos
Disfruto la unión familiar en las mesas y por la comida. Me encantó tu post. Saludos.
Agradecido por tu comentario. Saludos y si la unión familiar es lo mas importante
Yo amoooo la pasta😰😍 al ver tu post pude sentir el olor hasta aquí jajajaja. Por los comentarios veo que quedó igual de rico como se ve en las imágenes. 😋
Es unos de los platillos mas fáciles lo difícil es tener un buen acompañante. Y de verdad quedo super genial. Saludos y agradecido por tu comentario
De nada @sirtorito ; pero ni tan fácil es, porque se debe saber cuándo la pasta este en su punto por así decirlo, a mi me cuesta muchísimo Jajajaja, he probado unos sencillos y saben exquisitos, así como otros bien elaborados pero sin gustó 😰 pero no pongo en dudas el tuyo quedó brutal 👌 por los buenos comentarios que te dejaron🙌
Bueno la próxima vez te invito. Te parece??
Macho que se respeta cocina rico y escribe bonito, brutal este post hermano, espero me hayan guardado!!!
Hermano lo siento mucho si pongo la ultima foto te mueres de la risa, el refrán no es verdad "El que parte y comparte le toca la mejor parte" Pero bueno esa era la intención.
Lo necesito en mi vida. Lo voy a preparar algún día, se ve pero buenísimo <3
Quedan super espectaculares. A pesar que una que otra se abrió en el proceso de sellado, pero mejoro también la salsa el extra de queso. Cuando la hagas me invitas. Saludos bella