PASTELITOS DE POLLO.

Feliz inicio de semana tengan todos mis apreciados lectores.

Hoy vengo a compartirles unos deliciosos pastelitos de pollo, preparados en casa durante el día de ayer, para complacer un antojito de mi esposa quien se encuentra en la semana 24 de embarazo de nuestro primer hijo.

Me comento que quería comer unos pastelitos, a lo que me asomo a la nevera y observe una pechuga de pollo, me dije listo antojo solucionado y comenzamos el proceso de esta rica y sabrosa preparación.

Lo primero que se preparo fue la harina o masa para los pasteles, agregando en una taza harinas de trigo, sal, huevos y mantequilla y para diluir la misma y dar una mejor contextura le colocamos leche caliente, para evitar que se formen grumos en la masa. Cuando ya se tiene todo mezclado se tapa y se deja en reposo por un tiempo de 30 minutos aproximadamente.

Cuando ya tenemos lista la masa, procedemos aliñar la pechuga que tenemos desmechada y que previamente fue cocinada por un tiempo de 30 minutos, se le agrega al sofrito de: cebollín, pimentón, ají, ajo y apio España al pollo y lo sal pimentamos al gusto (como mi esposa está en estado de embarazo, no agregamos sal excesiva al guiso).

Posteriormente empezamos a extender la masa con la ayuda de un rodillo y cuando ya la masa se encuentra bien extendida, hacemos marca en la misma donde se va colocando el relleno (pollo desmechado), para luego proceder a taparlos con otra capa de harina, en este momentos nos aseguramos que no queden espacios de aire entre las masas y la picamos con un mismo molde que se marcó la harina inicialmente, para quitar el excedente de masa.

A continuación llevamos los pasteles crudos a freír en un caldero con aceite previamente colocado a calentar, allí observaremos como el burbujeante aceite va colocando nuestro pasteles bien doraditos y cuando ya están totalmente dorados los sacamos y llevamos a un colador para que expulsen el excedente de aceite y podamos sentirlos libres de grasa cuando lo vayamos a degustar.

Podemos disfrutarlos en compañía de una rica salsa, para agregar un sabor extra adicional.

Espero hayan disfrutado de esta rica preparación, de igual forma desearles una exitosa y bendecida semana, saludos fraternales.