LOS DELICIOSOS ALFAJOLES.

Feliz inicio del fin de semana mis queridos amigos, esperando que esta semana haya estado llena de infinitas bendiciones y éxitos tanto en lo personal, familiar y laboral.

Hoy quiero compartirles una rica y sencilla preparación de unas galletas rellenas que conocemos con el nombre de alfajoles.

Son una galletitas realizadas con una mezcla de harina de trigo, azúcar, mantequilla, huevo y leche tanto en polvo como liquida, colocamos todo en un tazón y lo mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea y consistente. Una vez preparada la mezcla, formamos las galletitas que podemos cocinar al horno o sobre un budare.

Si la harina no es leudante, le agregamos un poco de polvo de hornear, de igual manera si deseamos podemos colocar un toque de esencia de vainilla.

Cuando ya teneos listas las galletitas, procedemos a untarlas por una de sus caras con arequipe que luego será recubierto con coco rallado y finalmente unimos dos caras de la galleta para tapar o recubrir el centro que tendrá la mezcla de arequipe y coco.

Espero lo disfruten un fuerte abrazo, saludos fraternales.