BOLLITOS DE MAÍZ TIERNO.
Feliz día tengan todos mis apreciados amigos, por estos días es común observar cultivos de maíz y justo antes de estar listo para su comercialización es tradicional llevar a cabo la preparación de varios platos típicos que en diferentes regiones de Venezuela, hoy les quiero compartir los deliciosos BOLLITOS DE MAÍZ TIERNO.
Su forma de preparación es muy variada e inclusive cada persona tiene sus propios secretos y conservan tradiciones familiares muy particulares. Lo primeo que debemos tener en cuenta es sacar los GANCHARONES, es decir, el forro que sirve de recubierta para colocar en ella la mezcla de maíz que posteriormente será llevado a cocción, para su extracción se agarra la mazorca y se realiza una pequeña incisión en su base y luego procedemos a sacar capa por capa de manera muy delicada cada recubierta de estas hojas que protege la mazorca.
.jpeg) | .jpeg) |
|---|
Seguidamente procedemos a limpiar bien la mazorca quitando sus cabellos y luego tomamos un cuchillo con buen filo para rayar cada una de las mazorcas, haciéndolo lo más cercano posible a la base para que así, sea desprendido en su totalidad cada grano de maíz.
Cundo ya hemos desprendido todos los granos, procedemos a moler el maíz para preparar la masa, dicha molienda puede realizarse en una máquina de mano, máquina eléctrica o licuadora.
.jpeg) |  |  |
|---|
.jpeg) |  |
|---|
Luego de que hayamos molido el maíz, procedemos a preparar la masa que sirve de base agregando azúcar, huevos, mantequilla y leche (liquida o en polvo). Hay quienes también colocan una lata de leche condensada. La cantidad a utilizar de cada ingrediente variara dependiendo de la cantidad de maíz que sea molido.
Cuando ya tenemos la masa lista, agarramos un gancharon y vamos colocando un poco de esta deliciosa masa y aquí se empiezan a dar variantes de preparación, existen personas que dejan la masa en su estado natural, pero hay quienes agregan como relleno un poco de queso y bocadillo, para hacer una diferencia súper deliciosa en este espectacular plato.
 |  | .jpeg) |
|---|---|---|
 |  |  |
Luego procedemos a enrollarlos, para garantizar que al momento de la cocción no se salga el relleno del gancharon. Vamos colocando cada bollito listo, en una olla sobre una cama de tusas y cuando ya está llena se tapa con gancharones sobrantes, dicen nuestros abuelos que esto ayuda a que los bollitos se puedan conservar más y no se pongan ácidos, al mismos tiempo para agarrar mejor sabor, lo dejamos cocinando por un tiempo aproximado de 45 minutos agregando agua suficiente hasta que recubra toda la olla.
 |  | .jpeg) |  |
|---|
Después que transcurra estos 45 minutos, los sacamos y dejamos escurrir un poco antes de ser consumidos y refrigerados.
Apreciados lectores, espero sea del agrado de todos esta rica preparación, saludos fraternales.
Felicitaciones por tu post. Excelente receta,
Venezolano que no come bollitos de maíz no es Venezolano.
Yo amo a Venezuela
Jejeje si vale, ya pronto vendre tambien con mazorcas al grill y las deliciosas cachapas con queso de mano y mantequilla. Saludos fraternales.
Congratulations! This post has been upvoted from the communal account, @minnowsupport, by roquejr from the Minnow Support Project. It's a witness project run by aggroed, ausbitbank, teamsteem, someguy123, neoxian, followbtcnews, and netuoso. The goal is to help Steemit grow by supporting Minnows. Please find us at the Peace, Abundance, and Liberty Network (PALnet) Discord Channel. It's a completely public and open space to all members of the Steemit community who voluntarily choose to be there.
If you would like to delegate to the Minnow Support Project you can do so by clicking on the following links: 50SP, 100SP, 250SP, 500SP, 1000SP, 5000SP.
Be sure to leave at least 50SP undelegated on your account.
Hola, los bollitos dr maiz son sencillamente exquisitos y son como un sello del venezolano al igual que la arepa, cachapa, casabe, por eso adoro ser Venezolana.
Sin lugar a dudas, calidad culinaria de exportacion. Gracias por visitar, saludos fraternales.