AGROPRODUCCIÓN DEL CACAO **Theobroma cacao** EN VENEZUELA

Saludos queridos steemianos, después de algunos días vuelvo a estar entre ustedes para compartir información de interés que pueda ampliar nuestros conocimientos sobre temas que muchas veces no conocemos, pero segura estoy que al leerlos ampliaremos nuestro mundo del conocimiento tomándolo como cultura general, en esta ocasión les hablaré un poco sobre un cultivo de importancia mundial como el CACAO, de solo pensar en este cultivo se viene a mi mente el sabroso chocolate, ¿a quién no le gusta el chocolate? a mi me encanta el chocolate, bueno hoy les mostraré algunas características generales de este cultivo afrodisíaco.

El cacao cuyo nombre científico es Theobroma cacao, nombre proveniente según el origen etimológico de las palabras Theos: Dios, Broma: alimento, alimento de los dioses. Se le conoce como un árbol nacido en tierras Venezolanas, cuyo fruto fue y es utilizado por los indígenas de la región. Dicho cultivo ha formado parte de la evolución socioeconómica de Venezuela desde el siglo XV hasta la actualidad, representando sabor, fragancia, idiosincrasia y economía. En el siglo XVII el cacao, café y añil fueron un gran soporte en lo que se refiere a las agroexportaciones, hasta que llegó el primer tercio de siglo veinte donde fue desplazado por el petroleo; a pesar de ello el cacao sigue siendo hoy en día el gran alimento Venezolano de sabor, golosinas de los niños y satisfacción de mayores.

El cacao es cultivado en regiones húmedas en el mundo; en Venezuela se cultiva en la zonas húmedas de Barlovento estado Miranda, delta del Orinoco en el estado Delta Amacuro, en el estado Monagas, Sur del Lago de Maracaibo estado Zulia, Trujillo, Táchira y Mérida. La importancia del cultivo reside en el gran aporte de su fruto para la economía, además de ser un producto que está en la capacidad de penetrar los mercados internacionales por su calidad y competir en iguales condiciones con cualquier cacao del mundo.

La planta: Es una planta de porte mediano, de 5 a 8 metros, aunque podrían alcanzar hasta 15 metros de altura si no le realizan labores de podas. es de tronco recto que al crecer toma formas distintas en sus ramas; las hojas son simples y enteras que van desde color verde de distintas tonalidades hasta colores café, rojizo y morado. El árbol puede florecer durante todo el año, siempre y cuando no existan períodos prolongados de sequía; las flores se abren por la tarde, la polinización es entomófila realizada por una mosquilla del género Forciponya y Lesioshela.

El fruto: El árbol tiene frutos que crecen en el tronco y ramas, y se les llama mazorca, dentro de ellas se encuentra las semillas, llamadas granos o habas, estos granos tienen una cascara delgada, una almendra y un germen.

Cacao criollo: Las mazorcas pueden ser de color rojo o verde antes de llegar a su madurez, la mazorca es ancha en la base, presenta en su superficie unos surcos profundos aproximadamente 10 surcos, los granos internos son gruesos y redondeados.

Cacao porcelana: Los arboles son bajos, de ramas finas y cortas, las flores son de color rosa, las mazorcas son cortas y cilíndricas, presentan aproximadamente cinco surcos no muy profundos, pueden varia de color las mazorcas de blanco hasta rojos, las almendras presentan un color rosa que le permite diferenciarse de otras.

Cacao forastero y trinitarios: Frutos de cascara dura, granos alargados y planos de coloración morada y sabor amargo.

La almendra del cacao es utilizada para la elaboración y preparación del chocolate, dulces y bebidas achocolatadas, entre otras cosas. En los mercados internacionales, se comercializa el cacao en semillas secas (almendras), que tienen que ser tostadas previo procesamiento.

Me despido de ustedes, con la satisfacción de mostrarles un material de interés agropecuario y comercial como el cultivo de cacao; con sus bondades y distintos tipos de frutos. Espero que sea de ayuda y pueda aclarar algunas dudas si existieren. Se despide de ustedes, atentamente @pinedaocl.