..'-'..Panquecas de avena y cambur...una delicia!!! (con un toque de nutella)

Las panquecas siempre han formado parte de mi desayuno, por ser una opción sencilla y nutritiva para toda la familia, en el caso de los niños por ejemplo, mi hijo las adora, la parte negativa es que tienden a ser adictivas mucho mas si están acompañadas de algo dulce (miel, mermelada, chocolate).
En búsqueda de una mejor opción, quizás más económica (ya que la harina de trigo es muy costosa en Venezuela) probé con avena… había escuchado de ellas por una tía que las preparaba, pero decidí adaptar a mis gustos esa versión… acá les muestro la receta:

Ingredientes:
3/4 Taza de avena en hojuelas (pueden utilizar harina de avena)
2 claras de huevos
1 pizca de canela
½ cucharadita de vainilla
6 cucharadas de leche liquida
1 pizca de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cambur (pueden utilizar fresas, moras, duraznos)

Ya tenemos todos los ingredientes a la mano, empezamos con el procedimiento que es súper sencillo

Yo acostumbro a colocar las cantidades en envases listos ya para empezar la preparación:

-Separo las claras de las amarillas y conservo las amarillas para alguna otra receta (para el cabello es excelente)
-Mido los 3/4 de taza de avena
-Preparo un poco de leche liquida y mido las 6 cucharadas que necesito
-El cambur debe estar maduro pero no pasado, es importante que tenga buena consistencia para la mezcla

Incluimos en la licuadora todos los ingredientes líquidos (leche, claras de huevo, vainilla) y batimos a una velocidad media por 30 segundos aproximadamente

Luego le echamos la pizca de sal, el cambur, la avena, la canela y la cucharadita de azúcar, batir a velocidad alta hasta que la mezcla tenga consistencia liquida o mejor dicho que la avena se haya mezclado con todos los ingredientes, la mezcla debe tener movimiento… ni tan liquida, ni tan sólida… parecida a la de las panquecas tradicionales

Previamente tenia calentando un sartén a fuego medio, preferiblemente de teflón, si no tienes no hay problema, con calentarlo bien y rosear un poco de aceite, no tendrás problema alguno.

Vaciamos una cantidad que dependa del sartén que utilizas

Y queda estar pendiente de la cocción, realmente son rápidas, en mi caso, la cocina es un poco lenta y espero al menos minuto y medio para voltearlas, con la ayuda de una buena espátula de cocina

Ya con esto tenemos casi lista nuestra rica panqueca..

esta vez lo acompañe con una delicia que me obsequiaron en mi cumpleaños... miren

lo untan a su gusto, nutella, miel, mermelada, queso, jamon y hasta frutas como normalmente uso yo como acompañante cada vez que las hago en casa

quedan deliciosas!!!

a disfrutar... espero les haya gustado la receta, cualquier comentario estará bien recibido, todas las fotos son de mi autoria, saludos, hasta pronto...!