Helados de paila, dulce tradición
"No importa los años que tengas,
ni mucho menos lo vieja seas.
Un helado hecho en paila,
te hará sentir como si fueras una guagua".
Los helados de paila, son helados realmente hechos en paila, es una tradición nariñense que nos llena de orgullo; he visto en otros lados los deliciosos helados cremosos, pero no artesanales como los nuestros.
Waldo, Don zarigüeyo y Macaco se ofrecieron a colaborar, así que buscaron una paila de cobre, hielo y algunas moras.
¿Por qué una paila de cobre?
Porque el cobre es un muy buen conductor de temperatura, permitiendo que el frío se reparta de una manera uniforme en la paila. link to Google!
Se licuan las moras, sin agua, debe quedar solo la pulpa de la fruta; se le agrega azúcar al gusto.
Luego se pone la paila sobre el hielo, y se agrega la pulpa de la fruta.
Ahora la parte más divertida, hay que hacer girar la paila con mucha rapidez, como lo están haciendo mis ayudantes.
Esto hará que con el frío del hielo los bordes de la paila se vayan solidificando, dando consistencia al helado.
Si usted pensó que era fácil, le cuento que no, es la segunda vez que lo intentamos sin resultado alguno. Waldo, Don zarigüeyo y Macaco se pusieron tristes, porque trabajaron muy duro para lograr hacer los helados para ustedes, amigos de Steemit. Los vi tan acongojados, que les dije:
―Chicos, quítense esos delantales de chef, y vamos a buscar un helado de paila, yo invito―
Salimos a recorrer nuestra querida ciudad, y como hacía un sol bastante fuerte, disfrutamos un delicioso helado de paila; mora y crema fueron los sabores escogidos.
Nos tomamos fotos en la heladería, para que vean como es de grandioso esto de hacer helados en paila.
Espero hayan disfrutado esta sabrosa publicación, llena de olores dulces y encantadores sabores.
¡Que viva Pasto carajo!
Créditos texto y fotografía:
Margarita Palomino
I really enjoyed your post, thank you for sharing with us. Enjoy the vote!
Thanks
tengo el presentimiento de que estos helados requieren de un trabajo del tipo "fuente de chocolate", es decir, después de que te convences de que no sirve y desperdiciaste tu tiempo y dinero, descubres que con esperar un poquito más lograbas hacer la cosa funcionar 😀
Quizá, o pueda ser que ese Macaco no girará la Paila con suficiente fuerza ja, ja. Voy a seguir intentando, así puedo ir recorriendo el mundo con una Paila como equipaje. Gracias por tu visita 😄 y por tu comentario @bourrbakia
pero qué esperabas tu chica? si tienes a un ayudante en pleno post-operatorio
Me van a demandar por hacerlos trabajar convalecientes.
It looks fun 😍
Margarita como siempre una gozada leer tus posts, ya me vere haciendo heladitos.
Se ven demasiado buenos esos helados, al menos saliste y compraste alguno para no quedarte con las ganas jeje.. Mucha creatividad. Me encantó tu post.
Saludos.!!
Si, con la gana no podía quedarme, además que estaba haciendo un clima bastante cálido y el helado era el mejor compañero. Estos amigos son una gracias total, en la calle la gente suele sonreír cuando los ve, no es común ver peluches por las calles de mi ciudad.
Me alegra que te gustará esta publicación @jheygomez.
Saludos para ti.