Restaurante El Origen

Ayer me fuí de excursión a Huesca con la familia y uno de los lugares que descubrimos fue este: El Origen. Este restaurante se encuentra en pleno centro de Huesca, en la plaza del Justicia número 4, para ser exactos.

Su local muy concurrido los fines de semana, por lo que os recomiendo reserva. Aunque disponen de dos comedores, se acaba llenando.
El local es acogedor y con ambiente familiar, los camareros te hacen sentir como en tu casa.

Pero vamos a adentrarnos en su cocina y ver toda su carta y posibilidades de menú.

Nosotros elegimos el menú sencillo de fin de semana de 22 €, aunque los otros también tenían una pinta increíble. Empleamos la táctica de pedir platos distintos cada uno, para poder probar más platos, así hacemos de nuestro menú como si fuera uno de degustación. El vino que incluye de la casa tinto muy rico, joven y con un toque a regaliz. El agua personalizada y todo, no han perdido detalle.

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PASTEL DE CALABAZA, QUESO DE CABRA Y LONGANIZA DE LA PUEBLA DE CASTRO CON BROTES TIERNOS:

Se trata de un pastel frío, semi hojaldrado donde la mezcla predominante de sabores es ese queso de cabra pero que cuando lleva un tiempo en el paladar vemos la diversidad de otros sabores como la calabaza y esa longaniza que aparece en la base del pastel. Lo sirven sobre una salsa roja de tomate y pimiento y lechuga con una variedad de vinagre que no sabría deciros, creo que podría ser de Módena.
Me pareció perfecto, sorprendente y buenísimo.
Su presentación también llama la atención.

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FIDEOS A LA CAZUELA MAR Y MONTAÑA CON EMULSIÓN DE BENABARRE:

Los fideos aldentes como a mí me gustan. El sabor a azafrán se paladea en todo el plato así como una expectacular salsa de ali oli. Si tengo que poner un pero es que incorpora unas costillitas con hueso y si vas un poco despistado puedes perder un diente, por lo demás muy bueno.

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POLLO DE CORRAL DE POLEÑINO GUISADO CON TINTO DE LA RIBERA DEL GALLEGO Y BOLETUS:

El pollo se desmenuzaba con suma facilidad, bien cocinado y sobre una salsa impresionante con un ligero toque a canela. No pude resistirme a mojar el pan en la salsa, que rica.

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MAGRET DE PATO DE TERUEL, PURÉ DE TOPINAMBUR, MIGAS Y SU JUGO TOSTADO:

Buenísimo, nada de huesos, tostadito en su jugo. Eso sí la capa de grasa del pato hay que comersela para hacer contraste con la sequedad de su carne magra. El puré es como de patata y las migas impresionantes al llevar el jugo de la carne absorbido. La presentación sólo, te hace la boca agua.

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CHOCOLATES-CARAMELO:

Para los chocolateros como yo con este postre váis a alucinar, mezcla mis dos sabores preferidos: chocolate y caramelo. La mezcla es impresionante y el toque explosivo del peta zeta convierten al plato en uno de los mejores postres que he probado en mi vida. Se compone de helado de caramelo con peta zeta, brounis de chocolate, nata y una base de chocolate y caramelo y un detalle en chocolate negro. Su presentación de 10.

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En resumen, si queréis un lugar en el que disfrutar con la comida en un ambiente familiar y para nada caro, os recomiendo El Origen. Un lugar de descanso para continuar maravillándonos con la visita a esta preciosa ciudad de Huesca. Un saludico.