¡Hola Steemians!

¿Qué tal? Hoy les quiero compartir otra degustación se trata de un restaurante de comida tradicional andina, ubicado vía al pico el Ávila, éste restaurant me lo recomendó un merideño y les debo decir que la fachada no es de un restaurant de lujo pero ya verán la comida.

Primero comenzamos mencionando que es un restaurante con un ambiente rústico y acogedor típico de Mérida.

Decorado con sus pinturas y su hermoso paisaje que caracterizan a Mérida como el estado que es.

Después de apreciar el paisaje y el restaurante comenzamos con lo sabroso, Degustar! :)

Empecé probando un plato típico de Mérida, una sabrosa pisca andina con un toque típico del restaurante de una crema de leche que se compra allá mismo, sumamente sabrosa.

La pisca andina es una sopa o caldo de preparación sencilla, hecho a base de cilantro, cebollín y agua; a algunas variantes se les agrega papas cortadas en trozos, huevo y leche. La pisca andina es representativa de los Andes venezolanos y es comúnmente consumida durante el desayuno. Es típicamente acompañada con arepa de trigo o arepa de maíz.

Fuente

Ingredientes

• 4 papas blancas bien grandes cortadas en cubos
• 1 L de caldo de pollo concentrado
• 1 cebollín finamente picado
• 3 dientes de ajo bien machacados
• Cilantro finamente picado al gusto
• Trozos de queso ahumado cortado en cubos, al gusto
• 2 cucharadas de mantequilla
• Leche
• Sal y pimienta recién molida
• 4 huevos

Tal y como podemos notar es una sopa muy nutritiva y tiene un contenido entre carbohidratos y proteinas que seguro te pondrá las defensas altas.

Luego degusté una sabrosa trucha un pescado típico de Mérida con una salsa de champiñones entre el sabor del champiñon y lo salado de la trucha una combinación perfecta.

La trucha es altamente consumida en el estado de Mérida por ser un pez típico de los ríos y riachuelos de este estado, es preparada en un sin fin de variantes y es un pezcado muy rico.

Culmino diciéndoles que la verdad fue una experiencia gastronómica muy grata al paladar y además la atención que te brindan en Juan Hilario es 10 de 10.

¡Queridos Steemians si estas en Mérida no dudes en visitar éste sitio recuerda que las mejores comidas no estan siempre detrás de una gran fachada!

¡Nos leemos pronto y los espero por acá con sus comentarios!