Nutritivo Pasticho de Plátano y Calabacín
Pasos Para Elaboración Pasticho de Plátano y Calabacín.
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Espero lo Disfruten y Buen Provecho
Enhorabuena les traigo una receta exquisita de (1) Nutritivo Pasticho de Plátano y Calabacín este ultimo mencionado conocido en otros países como Zukini , les comento que es delicioso con estos ingredientes relevantes naturales de la preparación lo hace un alimento saludable, les comento que la región Venezolana donde habito es productora del plátano y de la banana su preparación es laboriosa ya que consta de varios pasos necesarios para realizarlo así que lo hare y ustedes puede elabóralo en casa para cualquier fecha del año es ideal para compartirlo con sus familiares y amigos , les encantara y les comparto las ideas aportadas por mí en este plato, ya que lo realizo con los plátanos cocidos y no con las tajadas de plátanos fritos haciéndolo más saludable puede ser degustado por cualquier persona bajo cualquier condición de salud; antes de iniciar los pasos para su elaboración les definiré lo siguiente:
Plátano: Fruto comestible de esta planta. Es una baya alargada, de diez a quince centímetros de longitud, algo encorvada y de corteza lisa y amarilla.
El nombre de plátano, banana, cambur, topocho o guineo agrupa a un gran número de plantas herbáceas del género Musa, tanto híbridos obtenidos horticulturalmente a partir de las especies silvestres del género.
El plátano es una fruta con un gran poder nutritivo, siendo especialmente rica en vitaminas y minerales (entre los que destaca el potasio, dado que 100 gramos de plátano aportan 385 mg).
El calabacín es una hortaliza que pertenece a la familia de las Cucurbitáceas. Esta familia comprende unas 850 especies de plantas, en su mayoría herbácea, trepadora o rastrera, que producen frutos grandes y protegidos por una corteza firme. Frutas tales como la sandía y el melón pertenecen a esta misma familia, junto con hortalizas tan comunes como el pepino o la calabaza.
Ingredientes utilizados: Para realizar la receta del Nutritivo Pasticho de Plátano y Calabacín (porción para 6 personas) : 7 plátanos maduros, 3 calabacines o zukini, 8 onzas de crema de leche o leche líquida, 500 gramos de queso pasteurizado semiduro o pueden utilizar queso en rebanadas amarillo, 4 cucharadas de fécula de maíz, 4 cuchadas de mantequilla 1 pimentón rojo o verde, 600 gramos de carne molida, 200 gramos de jamón de pierna, para el sazón y/ aderezo de la carne molida sal cantidad necesaria al gusto, mostaza , salsa de jengibre onoto o aliño para colorar, tiritas de cebolla de cabeza y 5 dientes de ajo, aceite de maíz cantidad necesaria.
1.-Se procede a quitarle la concha o cascara a los plátanos y se corta por la mitad, se colocan en un recipiente con agua en la estufa a cocinar hasta que ablande totalmente, se retiran del fuego se cuelan y se dejan enfriar.
2.-Los plátanos previamente cocidos se trituran con un tenedor o utensilio de cocina para la preparación.
3.-Se colocan en la estufa con una porción de aceite de comer en un recipiente se colocan tiritas de cebollas y 5 dientes de ajos cortados y se incorpora la carne molida para ser sellada y se le añade la sal, mostaza, salsa de jengibre además el colorante onoto molido y una pequeña cantidad de agua para que se cocine la carne se retira del fuego para que se enfrié a temperatura ambiente.
4.-Se procede a realizar el bechamel añadimos en la licuadora la crema de leche o leche líquida con una porción de queso y le colocamos la 4 cuchadas de fécula de maíz se licua y en un recipiente lo colocamos en la estufa con 3 cuchadas de mantequilla y le añadimos el licuado lo colocamos a cocción a fuego lento revolviendo constantemente y al espesar la mezcla esta lista y la retiramos del fuego .
5.-Los calabacines se enjuagan con agua y con un cuchillo se les retira la piel y los cortamos en forma horizontal en rebanadas alargadas.
)6.-Finalizados los pasos anteriores procedemos a montar en pasticho en un bol o molde le colocamos en la parte de fondo del mismo un cucharada de mantequilla y la esparcimos y le colocamos crema de bechamel y sobre el bechamel colocamos las rebanadas de los calabacines cubriendo el fondo del bol, luego encima colocamos una capa de platano previamente triturado y encima de esta nueva capa colocamos una capa de carne molida y sobre esta colocamos las tiritas de pimentón y tiritas de jamón y colocamos porción de bechamel y colocamos nuevamente otra capa de plátano y sobre esta humedecemos con bechamel y el queso lo distribuimos bien con la finalidad que el queso se gratine al horno.
7.-El pasticho montado dentro del el bol lo introducimos al horno a 300 grados centígrados por 30 minutos y lo retiramos del bol y los dejamos que enfríen para que compacte las capas.
8.-Listo el pasticho lo contamos en porciones y lo servimos a los comensales este plato, puede ser acompañado con pan tostado.
Realice la estructura de costo labor como mi aporte financiero expresado en Bolívares Venezolanos.
En este post quiero dar créditos y agradecimientos a Dios a la comunidad Steemit y a Cervantes por su acompañamiento de hacerme posible la obtención de los gananciales recibidos; que beneficia en la alimentación a mis familiares y amistades; ya que la elaboración de este tipo de actividad requiere de gastos involucrados y como ustedes saben que en mi país Venezuela la cesta básica alimentaria es muy elevada, sin ustedes no lo podría lograr gracias a todos por valorar talentos, creaciones y contenidos originales su apoyo y cooperación son significativos se les quiere "Bendiciones Amor y Paz" .
se ve buenisimo! hay que probarlo!
Hola @alarconr22.arte cierto estuvo buenísimo, pregúntale a @ceparl que fue a mi casa a probarlo, tu lo comprobaras feliz día gracias