Aditivos y subproductos nutricionales // Rumiantes y no rumiantes

En la alimentación animal, se debe considerar la cantidad de Sustancias Nutritivas (alimentos) adecuadas para poder suministrarlas de forma racionada a los animales domésticos llámense bovinos, búfalos, porcinos, aves, peces entre otros, bien sea como aditivos u subproductos nutricionales, esto con la finalidad de cubrir de forma óptima las necesidades de estos animales, considerando que en la producción animal la alimentación representa entre el 50 y 80% de los costos de producción, siendo importante identificar materias primas económicas esto de acuerdo a [2], por otro lado es importante indicar que existen varias fuentes de alimentos consumidos por los animales, entre estas tenemos:

Los forrajes son vegetales verdes o secos, generalmente ultizados en la alimentación animal, son la fuente de alimentos más económica, los pastos son generalmente los materiales suministrados como forraje en bovinos y equinos. Para poder suministrarselos a los animales, estos deben cosecharse y luego cortarse, cuando se colectan y se secan pueden incorporase en la dieta en epocas de sequía, almacenandose bajo las siguientes forma:

Se conoce como ensilaje, al método de conservación de forrajes en el cual se utilizan forrajes y/o subproductos agroindustriales con alto contenido de humedad (60-70%), método que consiste en la fermentación de los carbohidratos solubles del forraje por medio de bacterias que producen ácido láctico en condiciones anaeróbicas, el producto resultante se utiliza para suplementar al ganado durante períodos de sequía, garantizando la alimentación de los animales durante todo el año.

El ensilaje se debe colocar en una estructura denominada silo, la capacidad del silo se determinada por el tamaño de la manada y número de raciones [1]. Varios tipos de silo son usados para almacenar el ensilaje, tales como:

- Silo en montón: Que consiste en una pila cubierta y sellada con plástico y luego con tierra u otros materiales.

- Silo en trinchera o surco: Es un surco cubierto con plástico y luego con una capa de tierra. Sus dimensiones se calculan para establecer una profundidad que garantice una exposición mínima del forraje ensilado al aire.

- Silo en torres: Consistente de torres de almacenamiento con zonas independientes de llenado y descarga.

- Silo canadiense: Es una combinación del silo de montón y de trinchera. Se hace la pila y se cubre con plástico y tierra, y se sella lateralmente con barro.

Se conoce como henificación, al método de conservación de forraje seco producido por una rápida evaporación del agua contenida en los tejidos de la planta. Esta humedad debe estar siempre por debajo del 20% y se estabiliza alrededor del 15% durante el almacenaje. Este producto generalmente es suministrado al ganado bovino, bufalino y equino.

Son productos obtendios industrialmente y artesalmente de la mezcla de granos, residuos vegetales ó animales, contienene proteinas, calcio, fósforo y carbohidratos, por otro lado, generalmente estos productos estan balanceados de acuerdo a la edad de los animales. Estos productos son los más utilizados en la alimentación animal, esto por la mayor ganancia productiva en los animales a los que se les suministra, sin embargo sus costos tienden a ser elevados, lo que representa una limitante para los productores.

Se considera al subproducto obtenido de la molienda de cereales, granos secos de leguminosas u otros materiales secos de origen vegetal, existen harinas enriquecidas donde se incluye la adición de algún producto que eleve su valor nutritivo.

El bloque multinutricional es un producto que contiene nitrógeno, fuentes energéticas (melaza), sales minerales, proteínas y material cementante, en la mayoría de los casos es usado como suplemento alimenticio, el producto terminado es una masa sólida en forma de bloque que no puede ser consumida en grandes cantidades por su dureza, el bloque multinutricional tiene por objeto proveer los nutrimentos necesarios para satisfacer los requerimientos de los microorganismos presentes en el rumen de animales como los bovinos, ovinos, caprinos y aquellos animales que digieren el alimento en dos etapas: primero los consume y luego realiza la rumia.

Lo tratado en este post sobre Aditivos y subproductos nutricionales // Rumiantes y no rumiantes, busca propiciar la implementación y diversificación de subproductos agroindustriales y artesales utilizados en la alimentación animal, además aporta datos valiosos para la destinar cualquier tipo de material vegetal, con la finalidad de adicionarlos en la dieta animal, aún cuando está practica implica mayor mano de obra, su uso garantiza mejores resultados.

[1] Garcés, A., Berrio, L., Ruiz, S., Serna, G., & Builes, A. Ensilaje como fuente de alimentación para el ganado. Revista Lasallista de Investigación. 2004; 1:1: 66-71.

[2] Ramírez, A., Escobar, A., & Barahona, R. Cambios en el contenido de proteína, FDN, FDA, lignina y micotoxinas y en la degradabilidad in situ de la materia seca en la cama de crecimiento del hongo basidiomiceto Agaricus bisporum durante su preparación y utilización. Revista Colombiana de Ciencia Pecuaria. 2011; 24:3: 465-466.