Hola :) hoy les traigo otra receta casera! Me encanta el dulce y mi familia se caracteriza por ser amante de los postres. Esta receta es una tradición familiar, ha pasado de generación en generación y hoy quiero compartirla con ustedes. Es bastante sencilla y puede sacarte de apuros si tienes baja de dulce y estos ingredientes en casa.

Me perdonarán por mi facha de hoy jajaja pero cuando digo que es casero, mi pinta también lo es. Esta foto la tomé cuando terminé de preparar el dulce, pueden ver mi cara de felicidad: amo la comida y mucho más cuando me dedico a prepararla y el resultado es el que esperaba ❤

Para realizar este delicioso dulce necesitas:

• 1 litro de leche.
• Una taza y media de azúcar blanca.
• 1 cucharadita de bicarbonato.
• Dos ramitas de cebollín. (Sí, cebollín)
• Mucha paciencia para revolver.

Pones la leche en una olla, agregas el azúcar y el bicarbonato. Comienza la parte más divertida: revolver. Cuando se disuelva totalmente el azucar, agregas las ramitas de cebollín. Ese es el secreto de mi abuela, que aunque parezca raro, creeme que no deja ningún sabor a cebolla, más bien intensifica todo el sabor azucarado del arequipe. Ya he probado hacerlo sin el cebollín y creanme que no sabe para nada igual. Luego hay que estar pendiente, revolviendo constantemente hasta que cambie de color. Cuando ya se vea oscuro, puedes decidir en qué momento apagar, eso depende del gusto de cada quien.

Personalmente me gusta que quede oscuro ya que el sabor es más concentrado. Y listo :D tienes arequipe casero hecho por ti mismo.

En conclusión, te dejo algunos consejos:

• La leche entera es mejor si quieres buenos resultados.
• Revolver es indispensable, si no lo haces, quedará grumoso o con una textura no muy agradable.
• Trata de hacerlo con una cuchara de palo.
• Si vives en Venezuela, procura comprar leche marca "Zulia", todas las demás leches son UN FRAUDE :D ya me he llevado varios chascos con otras marcas, el arequipe queda como agua. Esta es la única que mantiene algo de calidad.

Gracias por leerme <3

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