Quesillo de calabaza con leche condensada (paso a paso)
Buenas noches amigos, espero que hayan pasado unas inolvidables y maravillosas Navidades.
En ésta oportunidad vengo a compartirles una deliciosa receta, su elaboración es super fácil y sencilla; es el primer postre que suelo preparar al comenzar el año, para celebrar el "Día de Reyes", en esta ocasión lo disfrutaremos hoy y dentro de 4 días (cuando lo vuelva a preparar). :)
Lo más apetitoso de éste platillo es su "triple textura", ya que tiene la particularidad de tener 3 texturas diferentes: una primera capa donde podremos deleitarnos con el intenso sabor del caramelo, la parte intermedia donde disfrutaremos la cremosidad de la leche condensada y la base de nuestro quesillo, donde se encuentran TODOS los sabores unificados con una grumosa y suculenta calabaza o auyama triturada.
Para degustar de éste delicioso quesillo de calabaza...
![](https://steemitimages.com/640x0/https://marjorieheredia.000webhostapp.com/wp-content/uploads/2019/01/quesillo-primero.jpg)
![](https://steemitimages.com/640x0/https://marjorieheredia.000webhostapp.com/wp-content/uploads/2018/09/separador-para-cocina.png)
Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 lata de leche condensada
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de vainilla
- 2 huevos
- 2 cucharadas colmadas de "Maicena" (harina de fécula de maíz)
- 300 gramos de calabaza
![](https://steemitimages.com/640x0/https://marjorieheredia.000webhostapp.com/wp-content/uploads/2019/01/ingredientes-768x1024.jpg)
![](https://steemitimages.com/640x0/https://marjorieheredia.000webhostapp.com/wp-content/uploads/2018/09/separador-para-cocina.png)
El primer paso será, preparar nuestro caramelo: añadimos 6-8 cucharadas de azúcar a una quesillera.
![](https://steemitimages.com/640x0/https://marjorieheredia.000webhostapp.com/wp-content/uploads/2019/01/quesillera-con-azúcar-1024x1020.jpg)
![](https://steemitimages.com/640x0/https://marjorieheredia.000webhostapp.com/wp-content/uploads/2018/09/separador-para-cocina.png)
Colocamos a fuego medio y esperamos que el azúcar empiece a oscurecerse, la intensidad del color se los dejo a su elección, particularmente me gusta dejarla con una tonalidad ambar; mientras más oscuro el color, el sabor será más intenso.
![](https://steemitimages.com/640x0/https://marjorieheredia.000webhostapp.com/wp-content/uploads/2019/01/ambar-claro-1024x953.jpg)
Falta un poquito más de intensidad...
![](https://steemitimages.com/640x0/https://marjorieheredia.000webhostapp.com/wp-content/uploads/2019/01/ambar-oscuro.jpg)
- Reservamos.
![](https://steemitimages.com/640x0/https://marjorieheredia.000webhostapp.com/wp-content/uploads/2018/09/separador-para-cocina.png)
A continuación, trituramos con un tenedor nuestra calabaza (previamente hervida).
![](https://steemitimages.com/640x0/https://marjorieheredia.000webhostapp.com/wp-content/uploads/2019/01/calabaza-triturada-1024x730.jpg)
- Reservamos.
![](https://steemitimages.com/640x0/https://marjorieheredia.000webhostapp.com/wp-content/uploads/2018/09/separador-para-cocina.png)
El primer ingrediente en incorporar a nuestra batidora eléctrica serán los 2 huevos (enteros), los batimos durante 1 minuto a velocidad media-baja.
![](https://steemitimages.com/640x0/https://marjorieheredia.000webhostapp.com/wp-content/uploads/2019/01/huevos.jpg)
![](https://steemitimages.com/640x0/https://marjorieheredia.000webhostapp.com/wp-content/uploads/2018/09/separador-para-cocina.png)
Añadimos la taza de leche...
![](https://steemitimages.com/640x0/https://marjorieheredia.000webhostapp.com/wp-content/uploads/2019/01/leche-942x1024.jpg)
![](https://steemitimages.com/640x0/https://marjorieheredia.000webhostapp.com/wp-content/uploads/2018/09/separador-para-cocina.png)
Colocamos las 2 cucharadas colmadas de "maicena o harina de fécula de maíz" y mezclamos bien.
![](https://steemitimages.com/640x0/https://marjorieheredia.000webhostapp.com/wp-content/uploads/2019/01/maicina-742x1024.jpg)
![](https://steemitimages.com/640x0/https://marjorieheredia.000webhostapp.com/wp-content/uploads/2018/09/separador-para-cocina.png)
Incorporamos las 2 cucharadas de vainilla y esperamos añadir el próximo ingrediente para mezclar...
![](https://steemitimages.com/640x0/https://marjorieheredia.000webhostapp.com/wp-content/uploads/2019/01/vainilla.jpg)
![](https://steemitimages.com/640x0/https://marjorieheredia.000webhostapp.com/wp-content/uploads/2018/09/separador-para-cocina.png)
Amigos, es el turno de colocar nuestra suculenta y deliciosa leche condensada; mezclamos a velocidad "mínima".
![](https://steemitimages.com/640x0/https://marjorieheredia.000webhostapp.com/wp-content/uploads/2019/01/leche-condensada-1024x1010.jpg)
"Cuando cocinas con pasión, las sombras en la mesa se convierten en un dulce corazón".
![](https://steemitimages.com/640x0/https://marjorieheredia.000webhostapp.com/wp-content/uploads/2018/09/separador-para-cocina.png)
Apagamos nuestra batidora y agregamos la calabaza, mezclamos con una cuchara de madera; comprobando que todos los ingredientes queden bien unificados.
![](https://steemitimages.com/640x0/https://marjorieheredia.000webhostapp.com/wp-content/uploads/2019/01/auyama-877x1024.jpg)
![](https://steemitimages.com/640x0/https://marjorieheredia.000webhostapp.com/wp-content/uploads/2018/09/separador-para-cocina.png)
Ya casi en la recta final, procedemos a incorporar la mezcla a la quesillera...
![](https://steemitimages.com/640x0/https://marjorieheredia.000webhostapp.com/wp-content/uploads/2019/01/añadiendo-al-envase-1006x1024.jpg)
- La ponemos a cocinar a baño de María, durante 45 minutos.
![](https://steemitimages.com/640x0/https://marjorieheredia.000webhostapp.com/wp-content/uploads/2018/09/separador-para-cocina.png)
Amigos, les presento la primera ración de nuestro delicioso quesillo de calabaza.
![](https://steemitimages.com/640x0/https://marjorieheredia.000webhostapp.com/wp-content/uploads/2019/01/primera-racion-1024x768.jpg)
![](https://steemitimages.com/640x0/https://marjorieheredia.000webhostapp.com/wp-content/uploads/2018/09/separador-para-cocina.png)
Observen el hermoso colorido de sus texturas...
![](https://steemitimages.com/640x0/https://marjorieheredia.000webhostapp.com/wp-content/uploads/2019/01/textura-frontal-1024x706.jpg)
![](https://steemitimages.com/640x0/https://marjorieheredia.000webhostapp.com/wp-content/uploads/2018/09/separador-para-cocina.png)
Un auténtico manjar...
![](https://steemitimages.com/640x0/https://marjorieheredia.000webhostapp.com/wp-content/uploads/2019/01/triple-textura-1024x681.jpg)
![](https://steemitimages.com/640x0/https://marjorieheredia.000webhostapp.com/wp-content/uploads/2018/09/separador-para-cocina.png)
Directo al paladar!
![](https://steemitimages.com/640x0/https://marjorieheredia.000webhostapp.com/wp-content/uploads/2019/01/cuchara-con-ración-768x1024.jpg)
@kristal24 les desea buen provecho!
![](https://steemitimages.com/640x0/https://marjorieheredia.000webhostapp.com/wp-content/uploads/2018/08/SEPARADOR-DE-PUNTICOS-1024x81.png)
Todas las fotografías son de mi autoría.
Posted from my blog with SteemPress : https://marjorieheredia.000webhostapp.com/2019/01/quesillo-de-calabaza-con-leche-condensada-paso-a-paso
Me alegra un montón que te haya deleitado ésta receta, te animo a ponerte el delantal, encender el fogón y cocinar con emoción. jeje
Un fuerte abrazo!! @sancho.panza
Guardanos un trozo @kristal. pofis. me gustan todos, pero me encantan los de parchita :)
Seguro amiguita, te guardaré un buen trozo jeje; para preparar "quesillo de parchita", sigue la misma receta, pero sustituyes la taza de leche por jugo concentrado de parchita.
Besitos! @sarita