Pollo con mermelada de durazno y papas al romero -paso a paso- (con fotos)
¡Buenas noches Steemians!
En esta oportunidad, les traigo una receta exquisita y nutritiva; con un delicioso toquesito extra dulce, que preparé de forma natural, con duraznos aromatizados con canela... Los invito a colocarse el delantal, para empezar con emoción a cocinar. <3
Este plato, es una excelente opción, tanto para el almuerzo o la cena; por lo ligero de sus componentes.
Su elaboración es fácil y sencilla, el único "paso" que tarda un poco más, es el tiempo de preparación de la mermelada de durazno; pero la verdad, que es un auténtico manjar, que bien vale la pena realizar.
Si desean utilizar un contorno adicional, una ensalada de lechugas mixtas le queda fenomenal.
Para disfrutar de este fabuloso patillo...
Necesitarás los siguientes ingredientes:
1 pechuga grande de pollo (250 gramos).
3 papas grandes.
3 cebollínes.
6 duraznos.
1/2 limón.
2 cucharadas colmadas de azúcar.
1 cucharada de mantequilla.
1 cucharadita de romero.
Una pizca de canela.
Empezaremos, por elaborar el paso que más tarda en su cocción.
Lavaremos muy bien los duraznos y lo pelaremos.
Procedemos a cortarlos en trozos medianos y los colocamos en una olla anti-adherente.
Incorporamos 2 cucharadas colmadas de azúcar.
Añadimos el jugo de medio limón, removemos bien y lo dejaremos reposar durante 45 minutos.
Transcurrido este tiempo, podrán observar que el azúcar se habrá diluido y los duraznos habrán soltado su jugo.
- Lo llevamos a fuego "medio", removiendo de vez en cuando con cucharada de madera; cuando empiece a hervir, bajamos la temperatura al "mínimo" y lo dejaremos cocinar durante 30 minutos.
Transcurrido este tiempo, los duraznos se habrán reducido y estarán impregnados en un jugoso almíbar. Hummm!
Incorporamos la canela en polvo, mezclamos y apagamos.
Retiramos del fuego y esperamos que se enfríen.
- Reservamos unos trocitos, para colocar al momento de emplatar.
Procedemos a triturar bien, evitando que nos queden grumos.
Amigos, realizar las papas al romero, es un procedimiento super fácil y sencillo... Lo suculento de esta receta, es el sabor perfumado y exótico, que le aporta el romero; al combinarse con la mantequilla derretida.
Procedemos a cortar las papas en cubos medianos, la hervimos en suficiente agua con sal; una vez que estén listas las colamos y empezamos a preparar nuestro sofrito.
En un sartén, añadimos una cucharada de mantequilla y sofreímos el cebollín finamente picado.
Una vez que el cebollín esté pochadito, le añadimos el romero y lo dejamos cocinar durante 5 minutos a fuego lento.
Le incorporamos las papas y mezclamos bien.
Ya en la recta final, sazonamos nuestra pechuga de pollo, con diferentes especias (orégano, pimienta, un toquesito de cúrcuma y sal) que previamente habremos cortado en tiritas.
Sofreímos a fuego "medio" (evitando que nos quede con una contextura tostada).
Amigos, les presento nuestro delicioso platillo. <3
@kristal24 les desea buen provecho!
Todas las fotografías fueron tomadas con mi celular (iphone 5)
Divino, me ha encantado tu receta :)
Muchas gracias amiga, espero la puedas disfrutar.
Un fuerte abrazo. @leomarylm
Deliciosa y sana receta amiguita
Así es amiguita, super saludable y con el delicioso toquesito que le aporta el durazno.
Que tengas un fin de semana genial, besitos! @sarita
Que rica receta nos enseñas @kristal24, ese toque dulce que le da el durazno al pollo debe ser una delicia.
Un saludo desde mi cocina
Así es amiga, la verdad, que este contraste le queda delicioso; en esta receta me sobró un poquito de mermelada, que aproveche en la merienda con galleticas. :D
Feliz noche, desde aquí te mando un fuerte abrazo! @galletikasar