Pastel horneado de carne molida con verduras - paso a paso - (con fotos explicativas)
¡Buenas noches Steemians!
Amigos, aquí estamos de nuevo; en este cálido rincón de sus cocinas:)
Hoy, vengo a compartirles una deliciosa receta de pastel de carne molida, en este plato el ingrediente principal es la carne; se acostumbra aliñarla con pan rallado y especias, pero me parece genial añadirle diferentes tipos de verduras y hortalizas ya que esta combinación le aporta un toque saludable y colorido a esta receta.
Algunas personas sugieren darle una forma redondeada, otros opinan que es mejor cuadrada, pero después de probar todas... considero que la mas manejable para llevarla al horno, es la rectangular.
Este plato, por regla general se sirve caliente como un plato principal, aunque también puede servirse frío como un fiambre.
El pastel de carne, tiene cierta similitud con el paté; pero en este último se utiliza una carne más finamente picada.
Para este exquisito pastel de carne...
Vas a necesitar los siguientes ingredientes:
400 gramos de carne molida (aliñada desde el día anterior).
1 huevo.
1 taza de pan rallado.
1/2 taza de leche líquida.
6 alcaparras.
10 pasitas
3 ajíes dulces verdes o rojos.
1 pimentón rojo.
1 cebolla mediana.
1 zanahoria mediana.
10 hojitas de yerbabuena.
1 huevo sancochado picado en ruedas.
6 cucharadas de salsa de tomate.
1 cucharada de mostaza.
Amigos, pondremos en un sartén un puntico de aceite a fuego medio y sofreímos la cebolla.
Al estar cristalizada, la reservaremos.
Tomaremos un bol grande, los primeros ingredientes en unirse serán: el pan con la taza de leche líquida.
Primero colocaremos el pan...
Y luego, le pondremos la taza de leche líquida (para que se vaya hidratando).
Lo mezclaremos y lo dejaremos durante 5 minutos reposando.
Ahora, vamos a incorporar el huevo.
Mezclamos con una cuchara de madera.
Amigos, la mejor forma de lograr que todos los ingredientes queden bien incorporados, es amasándolos suavemente con las manos.
En este punto, vamos a precalentar el horno a 280 grados, durante 15 minutos que tardan los próximos pasos que les voy a explicar.
Llegó el momento de añadir las verduras y hortalizas, junto con la cebolla que al principio sofreímos.
Con nuestras manos muy bien lavadas, mezclamos nuestros ingredientes; disfrutando de este momento mágico... en donde todos se van uniendo; formando parte de un todo (como es afuera... es arriba y es adentro) :D
Le agregamos una cucharada de mostaza y 2 cucharadas de salsa de tomate, continuamos amasando un poquito mas.
En un envase refractario, vamos a colocar papel de aluminio y extenderemos en el fondo un poquito de aceite, para evitar que al estar listo NO lo podamos desmoldar.
Ya casi en la recta final, le daremos la forma rectangular a nuestra carne molida.
Con mucho cuidado, abriremos unos surcos en el centro para introducir las ruedas de huevo sancochado; para cerrar este espacio se humedecen un poquito las manos, y se cierran fácilmente.
Vamos rellenando el centro...
Si lo desean, pueden cortar las claras del huevo en trocitos, y se lo colocan en diferentes partes del pastel.
Amigos, colocaran por encima las 4 cucharadas de salsa de tomate a su preferencia, yo lo pongo en pequeñas líneas horizontales (para que a todos les toque su parte dulzona), aquí pueden dar rienda suelta a su imaginación y ponerla en forma de lunares, corazones, en una sola línea vertical o en forma de carita feliz:)
Bajaremos la temperatura del horno a 200 grados, y lo hornearemos durante 45 minutos (sin taparlo).
Al estar listo nuestro crocante pastel de carne, lo dejaremos enfriar a temperatura ambiente durante 20 minutos, para evitar que se nos rompa al cortarlo.
Amigos, así luce nuestro delicioso pastel...
Les sugiero acompañarlo con una ensalda de lechugas mixtas, tomate y pepino; aderezado con limón y finas hierbas humm!
@kristal24 les desea buen provecho!
Con el hambre que tengo jajaja, Saludos amiga, eso te quedo fenomenal.
Amiga, realiza esta receta cuando te hayas recuperado del todo; debes comer alimentos blanditos por 3 días mas... yo asumiendo el rol del odontólogo jajajá
Espero te sientas mucho mejor, un gran abrazo! @yaniria1
Suculento... una manera diferente y sencilla de preparar la carne.
Este post será votado directamente desde la cuenta @cervantes
Así es amigo @simon.bolivar
Una manera de consentir a los alimentos, es siendo creativos con la forma de prepararlos; para que así salgan de su rutina: asados, fritos, rebozados... con estos toquesitos diferentes, estamos consintiendo también nuestro paladar, tratando de lograr siempre un festival de sabores:)
Gracias por informarme que seré votada desde la cuenta de mi amigo @cervantes
Feliz día, un saludo.
Que rico amiga.!! Luce realmente exquisito.
Un abrazo.
Gracias amiga, la verdad quedó delicioso:)
Feliz noche, un abrazo! @jheygomez
Se ve lindo y debe estar riquísimo. No hay carne, pero al llegar al mercado, seguro que lo pongo en práctica.
Saludos @kristal24.
Amiga, estoy segura que te encantará lo tostadito por fuera y lo suavecito por dentro; este contraste de texturas es ideal al paladar:)
Un abrazo! @armonia