Buenas noches queridos Steemians:)

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Hoy, vengo a endulzar su vida y su día con este exquisito "pastel de limón"; existen infinidad de modalidades en torno a la preparación de este delicioso postre... algunas recetas sugieren utilizar mantequilla, huevo, aceite o gelatina sin sabor; he probado prepararlo de diferentes maneras... esta receta que les voy a compartir es mi favorita (NO lleva mantequilla).

El pastel de limón es un postre que se puede comer recién preparado.
Sin embargo, la manera ideal de consumirlo es guardarlo en el refrigerador por varias horas, cubierto con film plástico de cocina, papel de aluminio o un envase con tapa hermética.

Este postre suele terminarse con una capa gruesa de merengue, pero siento que le aporta un sabor muy dulce que lo convierte en un platillo extremadamente empalagoso; cuando me ha tocado comerlo de esta manera, termino desnudándolo y apartando todo el merengue.

En esta receta, sustituí el merengue por ralladura de limón; este toquesito le aporta un sabor muy delicado y el contraste visual entre el blanco y el verde lo hace ver fenomenal:)

Aquí jamás hemos logrado conservarlo en la nevera por mucho tiempo, es mucha tentación a la vista. :D
Es tan sabroso que es difícil poder disfrutarlo por varios días, es una excelente elección como merienda familiar acompañados con los amigos de toda la vida... en ese momento nace una hermosa complicidad culinaria, al cometer ese gran pecado juntos; quedando todos libres de remordimientos jajajá

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Para degustar este delicioso pastel de limón...

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Necesitaras los siguientes ingredientes:

• Un paquete de galletas dulces de tu preferencia, sugiero que sea con sabor a vainilla, canela o limón (NO usen de chocolate la combinación le queda fatal).

• Una taza grande de leche condensada.

• Una taza grande de jugo de limón (si lo prefieren menos ácido, NO llenen la taza).

• Medio litro de leche líquida.

• Un envase apropiado para refrigerar.

• Reserven uno o dos limones para rallarlo en el último paso.

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Amigos, lo primero que haremos será colocar en un envase de plástico la leche condensada, para mezclar con el jugo de limón.

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Ahora es el momento de vestirnos de "dulce paciencia": agregaremos muy lentamente el jugo del limón... lo vamos a ir añadiéndo poco a poco; coloquen la velocidad de la licuadora o procesador en modo "medio".

Al colocar el jugo en lentos hilos , lograremos que la leche condensada nos quede lo mas cremosa posible.

En caso que deseen tener un recuerdo del "paso a paso" de este postre y quieran tomar foticos, NO podrán tomarlas mientras lo preparan, ya que si apagan el procesador para tomar las fotos: toda la "cremosidad compacta" de la leche condensada desaparecerá como por arte de magia; se los comento por experiencia propia. :(

Este post tiene dos etapas, la primera donde nos comimos a chucharadas la leche condensada...

Y la segunda etapa, donde tuve que comprar otra lata de leche condensada :( y mi madre tomó las fotos; la verdad fue una tarea super difícil enseñarle a tomar las fotos sin moverse y sin hablar, para así evitar que quedarán borrosas.

Amigos, esta es la textura compacta que debe quedar nuestra crema de limón.

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En este punto, comenzaremos a colocar nuestra cama de galletas; las remojaremos en la leche líquda, pero es importante hacerlo de una en una, ya que si colocan varias al mismo tiempo se romperán.

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Amigos, con esta receta NO es necesario enmantequillar el envase; las galletas al estar impregnadas en leche se despegarán con facilidad, una vez que vayan al congelador.

Vamos colocando las galletas en el fondo del envase (NO coloquen galletas alrededor).

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Añadimos de forma generosa y abundante la deliciosa crema :)

Así, como se refleja en la foto; sin desear que les sobre! jajajá

Deberá lucir así:

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Armamos la segunda y última capa...

Lavamos bien uno o dos limones, para proceder a rallarlos.

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Amigos, fíjense que hermoso y delicado luce el contraste entre el blanco y el verde grama:)

Un detalle muy importante: al momento de rallar la concha del limón, deberán tener mucho cuidado de NO llegar a la parte blanca, ya que adquiere un sabor super amargo:(

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Es el momento de meterlo en el refrigerador (lo deberán tapar).

Al servirlo, deberán sacarlo media hora antes del congelador; para que se ablande un poquito.

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Amigos, a continuación les presento mi deliciosa ración extra grande. Humm!

Les puedo asegurar que este postre es un auténtico manjar, toda una delicia al paladar.

@kristal24 les desea buen provecho!

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Todas las fotografías fueron tomadas con mi celular (iphone 5).

P.D: Lo hermoso del desierto es que en cualquier parte esconde un pozo.

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