Parrilla de hortalizas con papitas colombianas - paso a paso - (con fotos explicativas)
¡Buenos días Steemians!
En esta oportunidad, vengo a compartirles mi primer platillo preparado en la parrillera que recién compré (usada, pero en perfecto estado).
Hoy, almorzaremos de forma nutritiva y deliciosa; acompañenme a ponerme el delantal y con emoción empezar. <3
Para degustar esta exquisita parrilla de hortalizas...
Y de éstas sabrosas papitas colombianas...
Necesitarás los siguientes ingredientes:
1 calabacín.
1 zanahoria.
1 berenjena.
1 cebolla.
250 gramos de judías planas.
300 gramos de papitas colombianas.
6 dientes de ajo.
3 granos de pimienta.
Un puñado de perejil.
1 cucharada de mantequilla.
Sal gruesa.
El primer paso, será poner a hervir las papitas colombianas (previamente lavadas) en agua con sal, durante 15 minutos o hasta que al introducir un cuchillo punta fina comprueben que están listas.
Es importante NO dejarlas muy blanditas, ya que al colarlas se les desprenderá la concha y el rico toquesito, está precisamente en comerlas con su concha.
- Reservamos.
Mientras se ablandan las papitas, procedemos a hervir las vainitas en agua con sal (1/2 cucharadita); el tiempo en estar listas es aproximadamente 20 minutos.
- Reservamos.
Pondremos en un sartén, un chorrito de aceite y una cucharada de mantequilla, lo pondremos a fuego "medio-bajo" y le incorporamos los 6 dientes de ajo triturados; sofreímos evitando que se doren.
Una vez que el ajo adquiere una textura cristalina, añadimos el perejil finamente picado, mezclamos bien y lo dejamos 2 minutos; unos segundos antes de apagar, le colocamos los granos de pimienta triturados.
- Reservamos.
Amigos, enchufando y estrenando mi hermosa parrillera... :D
El primer ingrediente es asar, será la berenjena cortada en tajadas delgaditas.
Al momento que la estemos cocinando le colocaremos un toquesito de sal gruesa por encima.
Listas, nuestras jugosas y doraditas berenjenas. Hummm!
Procedemos a cortar la zanahoria y el calabacín en julianas lo más delgadito posible y la cebolla en lunas.
Añadimos un toquesito de aceite y colocamos nuestros nutritivos ingredientes.
Removemos, hasta que vayan adquiriendo una tonalidad transparente y doradita.
- Añadimos, un toquesito de sal gruesa por encima.
Una vez que están listos, incorporamos las vainitas, para darles una textura crujiente.
Amigos, les presento dos vertientes para degustar esta deliciosa parrilla.
La primera: emplatamos y disfrutamos de este suculento manjar...
La segunda: incorporamos nuestras crujientes hortalizas encima de un pan tipo árabe o de pita
Obseven, el hermoso carnaval de colores... Enrollamos nuestro pan... Y Cha Chánn!! :D
@kristal24 les desea buen provecho!
Me despido con un caluroso abrazo, feliz día del trabajador. <3
Todas las fotografías fueron tomadas con mi celular (iphone 5).
wow @kristal24, eres toda una chef, aunque tu ya lo sabes.
Puedes creer que jamas e probado la berenjena, no imagino su sabor, las papas colombianas si las consumo y son deliciosas.
Tu receta es muy nutritiva y tu forma de emplatar muy creativa, me encanta pasar por blog para ver tus deliciosas recetas.
Gracias mi linda, tus amables comentarios siempre me sacan una sonrisa. <3
Te animo a que pruebes la berenjena, si tuviera que describirte su sabor; te diría que tiene un toquesito ahumado.
Avísame y te paso una receta por privado, para que tu primer encuentro con ella sea dulce y agradable. :D
Tu visita, siempre es un motivo de alegría... Feliz noche @yenipaola besitos!!
La parrilla más minimalista que he visto, suegris. Un beso
Así es amigo, fresquita y minimalista jajajá! Siempre, tus comentarios me sacan una sonrisa. :D
Espero, que estés super bien en Perú... ya verás, que todo irá viento en popa!
Mucha suerte valiente! <3 Un abrazote!
Esto se ve delicioso. Me gusta. Este tipo de post yo no los puedo ver porque enseguida me da hambre. je je je.
Me contenta, saber que te desperté el apetito. jaja
La verdad, que está super rica; te animo a que la prepares y luego me comentes que tal te quedó?
Puedes utilizar las hortalizas de tu preferencia, mientras más combinaciones; el resultado será más apetitoso. :D
Feliz martes @elinderzambrano un abrazo!
Que rico @Kristal24
Un abrazo!
Gracias amiga, ojalá puedas prepararla... En España, hay infinidad de hortalizas y todas parecen recién sacadas del huerto, deliciosas!
Feliz día del trabajador, besitos! @avellana
Esto podría convertirse en mi plato favorito, sin carne, muchos vegetales, la papa que me encanta (acá le decimos papa criolla je je)
Yo quisiera un día, solo un día, poder sentarme contigo en la mesa y hablar de tus increíbles recetas, eres una artista que en vez de pinceles tiene una cuchara de palo.
Me contenta un montón, saber que ésta receta podría convertirse en una de tus favoritas... Ahora, cada vez que la prepare, la voy a disfrutar con más alegría. <3
Nenita, yo quisiera sentarte en mi mesa durante mucho... muchooo tiempo, para tener la oportunidad de ser la mejor anfitriona y consentirte con cada uno de mis platillos.
Amé leer: " ... en vez de pinceles, cucharas de palo", ya quedó apuntado: en mi agenda de frases "inolvidables". :D
Feliz noche @marpa te mando besitos de coco.
Que delicioso se ve!!! Tienes un arte maravilloso en la cocina :) @kristal24
Amiga, la verdad que amo cocinar, pero lo que más disfruto; es el gesto en los rostros de quienes prueban los platillos. <3
Mil gracias por tu visita, un gran abrazo! @artepoetico
tiene una pinta increíble, así es como se enamoran a los hombres ;)
Así dicen...<3
Yo, amo cocinar... si a parte de guisar y aliñar bien los alimentos, consigo enamorar a un corazón solitario... pues, bienvenido sea el amor! jajajá :D
Feliz noche @henryn2020
Deliciosaaaaaaa!!!. Me encantan los vegetales a la parrilla.
(Allí debes poner los pimentones para sacar la crema).
Te felicito por la nueva adquisición culinaria, que sin duda te reportará grandes satisfacciones.
Un abrazo mi querida @kristal.
Amiguita, me has dado un excelente idea, con ésta sugerencia de los pimentones para la cremita; sin lugar a dudas, lo utilizaré para mi próximo platillo (me quedé super... super antojada! jaja).
Te mando un fuerte y gran abrazo!! @armonia
Amiga esa receta se ve ¡Exquisita! Lo que más me gustó fue la segunda fotografía esas papitas se ven increíbles. Siempre he querido comerlas así pero no he tenido la oportunidad, se ve que todo quedó increíble pero que más se podía esperar de ti, ¡Eres grande! Besos y un fuerte abrazo.
Eres un amor... siempre con tus cariñosos comentarios. <3
Las papitas, están super ricas y con ese toquesito de perejil aliñado, la convierten en un excelente acompañamiento, para todo tipo de comidas.
Te mando un beso y un abrazo mucho más grande de vuelta.