Croquetas de atún -paso a paso- (fotos explicativas)
Buenos días Steemados amigos:)
Hoy, vengo a compartirles una receta fácil y deliciosa; este plato es ideal para el almuerzo, la merienda o la cena, aunque les confieso que son mi debilidad y he llegado a desayunar con ellas, se pueden comer calientes, naturales o frías... esto mas bien parece una adivinanza jajajá les voy a explicar como siempre "paso a paso" una forma sencilla de preparar unas deliciosas croquetas de atún.
Existen diferentes variantes a la hora de preparar las croquetas, se pueden realizar con infinidad de ingredientes o mezclas: espinacas con pasas, jamón cocido, queso, atún, pollo, carne, vegetales... todas son exquistas:)
Para preparar estas sabrosas croquetas de atún...
Necesitarás los siguientes ingredientes:
1 taza grande de atún (escurrido).
2 huevos.
1 taza pequeña de pan rallado ( 4 cucharadas).
1/2 taza de harina (2 cucharadas soperas).
2 ajíes dulces.
1/2 cebolla.
1/2 pimentón rojo o verde.
Un puñado de cilantro.
Pimienta negra (molida).
Una pizca de sal.
Lo primero que haremos será picar la cebolla en cuadritos pequeños y la sofreímos, a fuego medio.
Una vez que esté doradita, le vamos a incorporar el pimentón y los ajíes dulces rallados (reservamos).
Colocaremos en un recipiente los primeros ingredientes en mezclarse, añadimos el atún, los dos huevos y el cilantro (picado pequeñito).
Mezclamos bien con una cuchara de madera.
En este punto, le vamos a incorporar el sofríto de cebolla con el ají dulce.
Continúamos uniendo bien todos los ingredientes.
Es el momento de añadir las 4 cucharadas de pan rallado, de una en una.
Colocamos el punto de sal y la pimienta negra triturada.
Amigos, es el momento de añadir las dos cucharadas soperas de harina.
Fíjense en la mezcla, que al incorporarle el pan ya posee una textura sólida.
La harina, le aporta una suavidad deliciosa y cremosita a las croquetas.
Hay recetas que sugieren armar las croquetas con dos cucharas, pero la manera ideal es darle forma con las manos (lavaditas).
Procedemos a colocar en un sartén aceite suficiente, a temperatura media -alta, una vez que el aceite esta caliente: empezamos a sofreír.
Nuestras croqueticas, ya empiezan a dorarse... lucen hermosas :)
Ya están listas las primeras cuatro croquetas.
Amigos, están exquisitas: tostaditas, crujientes y cremositas por dentro hummm ya probé la primera... por eso sonríen solo tres en la foto. :D
En este punto, solo me queda mostrarles como quedaron las deliciosas croquetas de atún.
En esta oportunidad, me pareció genial acompañarlas con una ensaladita de remolacha, papas y zanahoria (ensalada rusa).
@kristal24 les desea buen provecho!
P.D: La vida, es un margén de error... espera la luz verde para cruzar.
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Hermoso paisaje que se refleja en el lente:)
Un saludo! @h2kgraphy
@kristal excelente la receta se ve fácil y riquísima. Pero no puedo contigo: cocinera, poetisa y pintora. Felicitaciones
Muchas gracias por el piropo amigo (momento de sonrojarse) :D
Cuando nos mueve la motivación y el cariño; afloran de repente letras de poesías que aparecen de la nada, dibujos plasmados que se dibujan en tu mente y recetas que tenías olvidadas.
Hoy, vienen a afinar el órgano; si después de meditar "logro vencer la verguenza", publicaré un video tocándo una de mis canciones favoritas "Yesterday", cuando lo veas espero que lo disfrutes tanto como yo:)
Mi madre, me regaló este instrumento cuando tenía 10 años, pero nunca quize recibir clases, así que tampoco pienses que escucharás algo magistral, es a puro oído musical:)
Un abrazo! @cesinfenianos
Es peraré ancioso ese vídeo clrazon, seguro lo voy a disfrutar. Eres genial @kristal24
Como siempre preparas cosas muy sabrosas amiga. Un abrazo.
Muchas gracias amigo:)
Que tengas un hermoso día, un gran abrazo! @rnunez09
Sin dudas se ven deliciosas y muy bien explicada tu receta.
Amigo, espero que puedas prepararlas y me comentes que tal te quedó?
Un saludo. @joseph1956
Wow se ve delicioso, el atún es una de mis comidas preferidas, excelente receta amiga, te invito a darle un vistazo a mi blog, saludos!
Seguro amigo, ya me paso por tu blog:)
Un saludo! @hectorjoachim
ummm que buenas, las croquetas me encantan, tengo un monton de recetas de diferentes tipos, pero nunca me atrevo a hacerlas, por ser tan laborioso, pero bueno, a ver si algun dia me atrevo y hago un variado, e incluyo estas de atun que tienen muy buena pinta. Saludos
Amiga, te aseguro que esta receta es super fácil de preparar, las croquetas NO se pegan en el sartén, no quedan duras, ni blanditas... quedan en su punto exacto. Existe otra receta de croquetas, que son una auténtica delicia, pero lleva crema bechamel: esa es muy complicada, hasta que le agarras el truquito (por eso no la quise publicar).
Feliz domingo, un abrazo! @pepiflowers
No soy muy fanático del atún, pero muy buen post igual. Gracias por compartir la receta. Este post ha sido propuesto para que lo vote Cervantes. Saludos.
Amigo @goya, me alegra un montón que le haya gustado el post, es una gran motivación para mejorar cada día mas, y darle rienda suelta a la imaginación en este calientico rincón... entre ollas y cacerolas:)
Muchas gracias por informarme que mi post le será propuesto a mi amigo @cervantes.
Feliz día, un abrazo!
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STOPexcelente , y se ven divinas, gracias por tu aporte intentare imitar esa exquisiteces. (Te sigo y apoyo, NSLL)
Amigo, gracias por pasarte y comentar; espero que las prepares y puedas disfrutar de su exquisito aroma y sabor:)
Ya pasó por tu blog :D
Un saludo. @ordosjc
Que divina se ven.Voy a prepararlas. Gracias por compartir!
Gracias a ti amiga, por pasarte y comentar.
Estoy segura que te encantarán, puedes preparar una salsita rosada o tártara, NO la preparé porque me quedé sin mayonesa:(
Un saludo! @andreinacepeda
Si madre suele pasar con esta situación. La mayonesa es muy fácil de preparar. Agarras un huevo y lo licuas, mientras vas licuando vas echando el aceite, hasta que espese y le echas un toque de sal,un poquito de vinagre y una pisca de azúcar. Y listo! Le echas cilantro depende de tu gusto. Saludos
Amiga, muchas gracias por la receta; tengo los ingredientes necesarios para prepararla, hoy mismo la haré:)
Un abrazo!