Bizcocho de 'Tres' Leches | Paso a paso 🎂🍰
Buen día Steemians
Hoy quiero compartirles la preparación de este rico bizcocho de tres leches que realice para mi cumpleaños número 22. La preparación es bastante sencilla y es un postre exquisito a mí me encanta y estoy segura que a muchos de ustedes también. Debo admitir que es una 'casi torta de tres leches' ya que como muchos sabrán en Venezuela no es tan fácil conseguir estos productos a menos que tengan un precio súper elevado y solo utilice leche condensada y leche en polvo, pero adicional la rellene de dulce de leche (podría contar como tercera, ¿no?). Espero les sea de utilidad y la realicen ustedes mismos.
Ingredientes:
Para el bizcocho básico (sirve para realizar cualquier tipo de bizcocho):
8 huevos (se separaran claras y yemas)
2 tazas de azúcar
2 tazas de harina de trigo (leudante preferiblemente)
Vainilla y Ron al gusto (no es esencial)
Ingredientes del dulce de leche para el relleno
250gr de dulce de leche
Ron y Vainilla al gusto
Para el baño de leche
1 lata de leche condensada
Misma cantidad de leche líquida (batir leche en polvo preferiblemente)
Opcional: Pueden agregarle algunas fresas maduras a la mezcla
Decoración |Merengue Suizo|
3 claras de huevo
1 ½ taza de azúcar
Preparación de nuestra 'Tres' Leches:
Para la realización del bizcocho se debe preparar todo lo que necesitaran con anticipación ya que si dejan de batir pueden bajarse las claras y no quedaría bien. Entonces antes de comenzar a batir deben:
Separar las yemas de las claras, las yemas se colocan en un recipiente y se les agrega la vainilla y el ron al gusto. Deben tener ya separadas y medidas las 2 tazas de azúcar y las 2 tazas de harina (tamizar si desean).
Paso 1:
Las claras se baten muy bien hasta obtener el punto de nieve, cuando consigan este punto le agregan el azúcar y mezclan hasta integrar muy bien (que no se sientan grumos de azúcar).
Paso 2:
Posteriormente agregan las yemas una a una con la vainilla y el ron, integrando bien cada yema antes de agregar la otra y asi hasta terminar con todas, mezclando muy bien hasta que quede homogéneo.
Paso 3:
Cuando todo esté bien unido dejaremos de batir y con una paleta de madera se integraran las 2 tazas de harina. Es importante que se mezcle en forma envolvente para no bajar las claras y así el bizcocho sube y queda súper esponjoso
Paso 4:
Se debe tener previamente preparado un molde con margarina y harina para verter la mezcla y llevar al horno por aproximadamente 1 hora (depende del horno y de la llama del mismo), hasta que al meter un palito salga completamente seco.
Al sacar del horno se deja refrescar a temperatura ambiente para realizar los siguientes pasos:
Preparación del baño de leche
En una licuadora colocas la leche condensada y la misma cantidad de leche líquida y bates hasta que todo esté bien integrado. Puedes agregarle unas fresas para mejorar el sabor (queda más rico), pero no es necesario
Preparacion del dulce de leche
En un envase colocas el dulce de leche y le agregas un chorrito de vainilla y ron, esto le dará un sabor más rico al arequipe además que ayudara a que quede un poco más líquido para poder aplicarlo al bizcocho.
Paso 5:
Cuando tengan todo listo y el bizcocho este a temperatura ambiente, lo desmoldan y lo colocan en una superficie limpia y seca. Con un gran cuchillo o un hilo (algunas personas lo hacen así) lo cortan a la mitad y le colocan el dulce de leche que preparamos. No se preocupen si se les rompe un poco al cortarlo ya que cuando lo acomoden de nuevo más el líquido no se verá muy afectado.
Nota: En mi caso lo corte en dos secciones y ambas le coloque el dulce de leche, pero olvide tomar fotografías de este paso.
Paso 6:
Posteriormente vuelven a colocar la tapa al bizcocho y con un tenedor o palito hacen varios huequitos al bizcocho para que al agregarle el baño de leche pueda entrar por todos lados y quede muy mojadito y delicioso.
Nota: En mi caso volví a colocar el bizcocho en el molde ya que al ser un pastel bastante mojado no podía dejarlo sin molde porque se perdería el líquido (y es lo más delicioso)
Ya casi terminamos…
Paso 7:
Por último, y no menos importante con 3 claras de huevo más azúcar realice un merengue suizo y con ayuda de una manga decore mi rico bizcocho, además le agregue un poquito de canela por arriba para que quedara mucho más lindo y sabroso.
Y ¡listo! Nuestro delicioso bizcocho de casi tres leches está hecho para ser comido y disfrutarlo al máximo. ¡A mí me encanto!
Mi infinito agradecimiento a Steemit.com, @Cervantes y todo su equipo ya que gracias a ellos esto pudo ser posible y tuve la más deliciosa torta para mi cumpleaños. Muchísimas gracias por existir y apoyarnos cada dia.
No te olvides apoyar el trabajo de @cervantes como Witness en esta página: https://steemit.com/~witnesses
Se ve buena esa torta... Gracias por compartir la receta con la comunidad.
Este post ha sido votado por la cuenta @cervantes
Estaba muy rica! Y gracias a ustedes por apoyarnos y motivarnos a seguir haciendo lo que nos gusta, me alegra que les sea de utilidad 💕
¿Por qué Eres así?
😭 Me dieron ganas de preparar uno en cuanto pueda ;-; deberías darme un curso :c
Cuando quieras te doy el curso!! Invítame a Mérida y enséñame a hacer esos hermosísimos panes tú.