La Quinoa – Uno de los superalimentos más completos
Hola amigos de steemit, hoy regreso para traerles otro superalimento, se trata de la Quinoa y según los expertos, es uno de los más completos, en cuanto a su aporte nutricional.
La Quinoa es una semilla que proviene de los países andinos, es considerada como el principal alimento que consumían los incas.
Estas semillas se obtienen cuando las plantas florecen y todas sus hojas se caen, quedando solamente en su tallo las semillas que son extraídas fácilmente cuando ya se encuentran secas. De ahí, son procesadas manualmente o a máquina para eliminar la concha que las protege de los insectos.
En algunos países, la Quinoa es considerada un cereal, por su forma de consumirla, pero esta semilla, tiene muchos más nutrientes que los cereales.
El consumo de este superalimento, nos beneficia con los siguientes aportes:
- Ácidos omegas 3 y 6
- Proteína
- Grasas insaturadas
- Fibra
- Vitaminas: B, C, E
- Minerales: Potasio, magnesio, Fósforo, Calcio, Hierro, Zinc
Los celíacos, se ven enormemente beneficiados de estas semillas porque no contiene gluten.
Antes de cualquier preparación, es necesario lavar muy bien las semillas para eliminar el sabor amargo que queda, de no lavarse. Después de ello, se deben cocinar para que podamos consumirla.
Se pueden añadir a las ensaladas, sopas y para acompañar al cereal en nuestros desayunos. Este superalimento, es muy versátil para preparar, ya que se puede hacer desde una masa para pizzas, hasta para usar como sustituto del pan rallado para rebozar.
Los invito a que nos compartas alguna receta que hayas hecho con las semillas de Quinoa. Aquí les dejo algunas de las que me parecieron más impactantes de la web.
Hasta pronto.
Me gusto el post. Últimamente, se escucha con frecuencia hablar de quinoa pero no sabía lo que era. Gracias por tu información.
Espero que en algún momento la pruebes. Saludos
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