Lengua en Salsa. Receta paso a paso.
La lengua de vaca es una víscera que se come y tiene un sabor muy agradable, a mí me gusta dejarla bien blandita, que se deshaga en la boca.
Receta:
1 Lengua de vaca.
Para la Salsa:
1 Tomate
1 Cebolla de cabeza.
Una ramita de cebolla larga.
1 Pimentón.
Preparación:
La Lengua la ponemos a hervir en agua durante dos horas o hasta que con un tenedor lo pinches y notes que está blandita.
Luego hay que quitarle la piel ya que es muy dura y esa parte no se come. Un consejo, quítale la piel cuando todavía está tibia ya que fría es más costoso quitarla.
Luego que le quites la piel, pícala en lonjas o tajadas de 2,5 centímetros aproximadamente.
Para la salsa:
Picamos todo en cuadritos pequeños y lo agregamos a la lengua ya picada para que se le haga la salsa.
Sirve con arroz y ensalada.
