Debido al intenso calor de la zona costera del Perú y en especial de la ciudad de Chimbote, quise explorar sabores y decidimos buscar y probar uno de los helados artesanos que se pueden degustar. Con el apoyo de una placa fría de acero y que por debajo tiene un sistema de enfriado muy rápido, se ha logrado conseguir hacer un helado en pocos minutos.

De diversos sabores y con gran astucia, le logra tener un helado deliciosa y muy bien balanceado de sabor. Con mucho sabor a frutar natural y sin nada de azúcares adicionales, se logra tener uno de los helados más ricos del mundo.

Helado artesanal

En los primeros cuatro cuadros se ve como se inserta la fruta, que en este caso es guanabana, se le agregará una galleta oreo y yogurt natural. Todo se agregará sobre la placa metálica y con la ayuda de dos espátulas, se irá esparciendo todo el contenido, triturando todos los elementos. En los clips se puede apreciar con mayor intensidad.

Guanabana en trozos, galleta oreo y yogurt natural. Todo sobre la placa de metal, que ya estará enfriándose.

Se tritura la galleta oreo y la fruta, con la ayuda de las espátulas.

Se seguirá triturando y se esparcirá por toda la placa central.

Se continúa triturando, hasta que todos los elementos se hayan incorporado.

En este conjunto de fotografías, se puede apreciar como la fruta ya ha sido triturada por completo y se ha esparcido hasta lograr una capa fina sobre la placa y luego con las espátulas se irá enrollando cada línea de helado.

Se esparcirá por toda la placa, hasta tener una capa fina de helado.

Se agregará chocolate natural, al punto de pureza del 60% de cacao. No debe ser tan dulce.

Con la espátula se irá recogiendo en rollitos, jalándolos desde la base de metal.

Por último con unas tenazas se recogerá y se llevará a un plato biodegradable.

Nos entregan esta delicia, con chips de caramelo y un wafer.

Y así llegamos al final de esta primera vista de tan hermosa ciudad.

...Hasta un próxima oportunidad...

Las fotos y gif son de mi autoría,

realizadas con una cámara Samsung J8

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