Arroz Chaufa de Cecina / Gastronomía peruana

in spanish •  2 months ago 

¡Hola querida Comunidad!

arriba

Hoy les traigo una nueva receta de mi hermoso país.

La inmigración en el Perú es muy diversa y desde hace muchísimos años atrás, se fueron incorporando inmigrantes de Asia siendo los chinos y japones, los que mayor número alcanzó en esa época.

Con esta gran unión de culturas y con el ingreso de nuevos ingredientes, la comida fusión (Criolla y Asiática) fue generando la creación de nuevos platillos nacionales.

Es así como nace este plato conocido como Arroz Chaufa, que lleva salsa de soja y jengibre entre sus ingredientes principales. La variedad con la cuál se sirve es diversa y la carne a usar también, puede hacerse con pollo y carne, pero dentro de la Selva del Perú se incorporó la carne de cecina, que es cerdo ahumado.

En esta ocasión les presentó esta variedad, aprovechando que mi novia estuvo de viaje por Pucallpa y pudo traerme esta deliciosa carne. Así que esta preparación, va dedicada a ella.

¿Qué necesitamos?

Ingredientes:

  • Cecina (200 grs.)
  • Pollo (200 grs.)
  • Huevo (2 huevos)
  • Arroz cocido (1/2 kg.)
  • Cebolla China o Cebollín (algunos tallos)
  • Kión o jengibre
  • Ajos
  • Salsa de soja
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajinomoto (Sazonador)

¡A cocinar!

1. Cortamos el pollo en cubos y lo salpimentamos, lo llevamos a la sartén caliente, le echamos un chorrito de aceite y lo doramos. Una vez que el pollo haya tomado el dorado perfecto, lo reservamos. En la misma sartén freímos la cecina cortada en cubos pequeños, pero esta vez solo le agregaremos unas gotas de aceite, ya que siendo carne de cerdo se cocinará con su propia grasa.

20190810-152757

2. Luego batimos los huevos con un tenedor y lo freímos en la misma sartén con unas gotas de aceite. Una vez listo de un lado, le daremos vuelta.

2

Cuando esté frito por ambos lados, lo llevaremos a un plato y lo cortaremos en trozos más pequeños.

3

3. Agregamos ajos y kion, en la sartén caliente con un poco de aceite. Luego agregamos el arroz cocido y lo dejaremos unos minutos hasta que empiece a tostar un poco. Después incorporamos las carnes y el huevo. Lo revolvemos bien para que se integren los sabores.

4

Para finalizar le agregamos un chorro grande de salsa de soja. Le echamos sal y ajinomoto al gusto.

Servimos el Arroz Chaufa agregándole la cebolla china picada y finalmente disfrutamos.

abajo

Y así terminamos la receta de este día, espero te animes a prepararla.

¡Hasta una próxima oportunidad!

Separador y edición de fotos
Fuentes
Programa paint
Fuente 01 Fuente 02 Fuente 03

SEP2.png

Todas las fotos y gif, son de mi autoría;

realizadas con una cámara Samsung J8

SEP2.png

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
Sort Order:  

Dios, que arte tienes de darme hambre, jaja, hermosso tu post, amo tus gifs del paso a paso.

Muy buen post. Gracias por compartir la receta

Congratulations @historiasamorlez! You have completed the following achievement on the Steem blockchain and have been rewarded with new badge(s) :

You got more than 300 replies. Your next target is to reach 400 replies.

You can view your badges on your Steem Board and compare to others on the Steem Ranking
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word STOP

Vote for @Steemitboard as a witness to get one more award and increased upvotes!

Felicitaciones, su publicación ha sido muy valorada por la comunidad hispanohablante . Con el fin de proteger la economía del ecosistema, de momento debemos limitar tu cantidad de recompensa Spaco.

Hi @historiasamorlez, your post has been upvoted by @bdcommunity courtesy of @priyanarc!


Support us by setting us as your witness proxy or delegating STEEM POWER.

20 SP50 SP100 SP200 SP300 SP500 SP1000 SP

JOIN US ON

Nunca antes la habia visto! Esto nutrira mi sabiduria a la hora de cocinar... a mi hija le encantara!

En en España la cecina es un tipo de carne curada parecida al jamón que se suele hacer de vaca.
El plato que presentaste tiene una pinta deliciosa. 😊

Posted using Partiko iOS

Muy bueno. Tengo hambreeeeeeeee. Un besoo...

GIF VOTO PROMUEVE 2.gif

Esta publicación da es HAMMMMMMBREEEEE!
Esta es genial.

Saludos @historiasamorlez Excelente trabajo, me encantó tu trabajo.
Hermosas imágenes, los vídeos geniales.

Por tu contenido y ser parte de nuestra comunidad hispana...
¡GRACIAS!

estupendo plato peruano, esto esta maravilloso todo se ve tan bonito y rico

Me encantó! Amé como fue realizado tu publicación, demasiado lindo y hasta me dió hambre jaja♡