Gereksiz Bilgiler 4

Bugün canım pizza çekti ve aklıma bununla ilgili bir şeyler yazmak geldi.Gerçi yiyemedim ama aklımda kalanları yazayım dedim. Pizza ilk Napoli'de çıktığı düşünülüyor. İlk başlarda fakirlerin yiyeceği olarak geçiyor. Aslında doyurucu olsun diye hamurun üzerine peynir sosis sucuk daha doğrusu ne buldulursa koyuyor ve pişiriyorlarmış. Tabii yıllar geçtikçe bu konuda kendilerini geliştiriyorlar ve İtalya'nın diğer bölgelerine de yayılıyor.

pizza kelimesi latince de öğütmek ,ezmek anlamına gelen Pinsere kelimesinden türüyor. Acaba Pide kelimeside mi burdan geliyor.Aslında her ne kadar pizza İtalya'da meşhur olsa da eski Yunan ve Mısır da benzer yemek yapılıyormuş. Neyse İtalya'nın diğer bölgelerine yayılınca fakirlerin yemeği olmaktan çıkıyor ve zenginlerinde gözdesi oluyor. Kraliçe Margerita et yemediğinden dolayı domates ve mozerella peynirinden özel pizza yaptırıyor ve bu pizza çok beğeniliyor. İleride Margarita adıyla anılmaya başlanıyor.
Pizza dünyaya Amerika'ya göçen İtalyanlar sayesinde oluyor yani İtalya'dan değil aslında Amerika'dan yayılıyor.Ama pizza Türkiye 'de çok tutmuyor.Çünkü bizdeki lahmacun kültürü ve pide kültürü varken pizza anlamsız geliyor. Hatta büyük pizza zincirlerinden bir tanesi büyük reklamla İstanbul'da açılıyor ama çok kısa sürede kapanıyor.Bu yıllarca böyle gidiyor . Bir gün sanırım Star da olsa gerek bir çizgi film başlıyor adı Ninja Kaplumbağalar.Bu mutant geçirmiş yaratıklar durmadan pizza yiyorlar hatta Ançuez ne olduğunu bilmeyen Türk çocukların aklında ileride Ançuezli pizza kalıyor.Bu arada iğrenç oluyor ançuezle.Tabii bu benim damak zevkim.Neyse o çizgi filmle büyümüş 90 lar pizza kabulleniyor ve pizza zincirleri faaliyetlerini sürdürmeye başlıyorlar.Kötümü oluyor bence değil.Bugün pizza da pide de varlığını sürdürebilmekte.
Tabii şöyle bir söylenti de var. Osmanlı askerleri İtalya'da Napoli krallığına ayak basıyorlar.Buradaki Osmanlı askerlerinden pideyi öğrenen Napolili aşçılar pizzayı geliştiriyor.Olabilir mi belki, kesinlikle olmaz diyemem.Bu arada Eski Türklerden beri gelen Çiğböreğin gerçek adı Çibörektir.Ve çi Çağtayca lezzetli demek anlamına geliyor.Bunu da arada sıkıştırayım dedim.