REPOSTERIA EN TIEMPOS DE ESCASEZ (RECETA)

Hola Steemians!!

DEBIDO A LA SITUACION ESCASEZ-ECONOMIA POR LA QUE ATRAVIESA MI PAIS, MUCHAS PERSONAS NOS HEMOS VISTO EN LA NECESIDAD DE “INNOVAR” O “EXPERIMENTAR” CUANDO DE COCINAR SE TRATA.

LA MAYORIA DE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS EN VENEZUELA:

-TIENEN UN COSTO EXESIVAMENTE ALTO (CASI INACCESIBLE.)

O

-NO SE CONSIGUEN

COMO LES DIJE EN MI POST INTRODUCTORIO, SOY REPOSTERA DE CORAZON: ME ENCANTA COCINAR, Y EN UN INTENTO DE NO DEJAR DE COMER LO QUE ME GUSTA, CONTANDO CON LOS PRODUCTOS QUE TENGO AL ALCANCE; SE ME OCURRIO HACER UNOS CUPCAKES O PONQUESITOS “DE ARROZ”.

PARA MI SORPRESA QUEDARON BUENISIMOS!!

POR LO QUE EN ESTE POST VOY A COMPARTIRLES COMO ES QUE LOS HICE... PARA EL QUE QUIERA INTENTAR ALGO NUEVO , “ECONOMICO” Y SABROSO.

A ESTO LE LLAMO COCINA ALTERNATIVA.

AQUÍ LES DEJO LOS INGREDIENTES Y LA RECETA
ESPERO QUE LES GUSTE.

Ingredientes para 12 cupcakes:

• Aceite: 100 ml

• Crema de arroz para bebe: 200gr ( puedes utilizar harina de arroz o puedes moler arroz crudo en la licuadora)

• 2 Huevos

• Azúcar: 150gr (o papelón rayado en casa)

• Esencia de vainilla: 2 cucharadas

• Polvo de hornear: 2 cucharaditas

• Leche liquida: 1 taza (puedes reemplazarla por agua)

Preparacion:

Lo primero que hay que hacer es encender el horno a 190ºC para PRECALENTARLO.
Luego preparamos el molde untándole un poco de aceite en cada compartimiento (si es necesario), yo en este caso no utilice capacillos (están extremadamente caros).

En un recipiente con la ayuda de un colador, vamos a tamizar: azúcar, harina de arroz, polvo de hornear. Removemos para integrar todo.

Tomamos los huevos y agregamos SOLO LAS YEMAS a la mezcla anterior (RESERVAMOS LAS CLARAS en un recipiente aparte), removemos nuevamente para integrar todo (EN FORMA ENVOLVENTE SIEMPRE).

Agregamos el aceite y mezcamos nuevamente

En este punto la "masa" debe verse asi:

Agregamos la escencia de vainilla y seguimos mezclando.

Debe tener esta apariencia

Comenzamos a agregar la leche poco a poco, sin dejar de mezclar.

Dejamos de agregar leche cuando veamos que la mezcla tiene esta consistencia (no MUY liquida)

EN ESTE MOMENTO VAMOS A UTILIZAR LAS CLARAS QUE HABIAMOS RESERVADO: Las vamos a batir (aparte) hasta que obtengamos una espuma.

Esta espuma la vamos a integrar a la mezcla que ya hemos hecho.

Y FINALMENTE, vamos a integrarla de FORMA ENVOLVENTE Y MUY SUAVE.
LA APARECIENCIA FINAL DE NUESTRA MEZCLA DEBE SER ESTA:

BUSCAMOS EL MOLDE QUE HABIAMOS PREPARADO PREVIAMENTE, Y LLENAMOS CADA SECCION DE ESTE : ¡MAXIMO HASTA LA MITAD!

LOS VAMOS A COLOCAR EN EL HORNO POR 20 MIN APROXIMADAMENTE.
(CASI CULMINADO EL TIEMPO PINCHAMOS CON UN PALILLO EL CENTRO DE UNO DE LOS PONQUESITOS, SI ESTE SALE SECO QUIERE DECIR QUE ESTA LISTO PARA SER RETIRADO DEL HORNO. SINO, LOS DEJAMOS DENTRO UNOS MINUTITOS MAS.)

Y LISTO!!!

AQUI LES MUESTRO COMO QUEDARON LOS QUE HICE HOY!

¡SIGUEME! @hada
Espero te haya gustado mi post.
Con amor: Daniela