Recetas de Kelly #15: Dedales en salsa 3 quesos!

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Hola comunidad Steemit!!

Para esta edición de Recetas de Kelly les traigo esta opción super fácil y rápida para una cena romántica o un almuerzo dominical.

Esta receta es originaria de Italia y solía ser preparada con 4 tipos específicos de queso que se caracterizaban por su sabor fuerte y consistencia cremosa, en la actualidad es preparada con mozzarella, roquefort, gorgonzola y parmesano, en Venezuela debido a los altos costos y dificultad para encontrar estos quesos la he preparado con unos más accesibles y no tan difíciles de encontrar.

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Para esta receta necesitarás:

  • 50 gr de cebolla cortada brunoise
  • 30 gr de tocineta cortada en tiras finas
  • 80gr de queso Palmita rallado
  • 80 gr de queso Pecorino rallado
  • 50 gr de queso Brie rallado
  • 2 cucharadas de Mantequilla o margarina
  • 1 taza de leche entera líquida (puede ser bebida láctea)
  • Sal y pimienta
  • Roux claro o harina de trigo

Preparación:

Para comenzar sofreímos la cebolla hasta cristalizar, luego añadimos la tocineta hasta dorarla solo un poco

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Cuando la cebolla y tocineta estén dorados añadiremos de a poco el roux (si no tienes roux puedes usar harina de trigo de la misma forma) hasta formar una pasta

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Al tener una mezcla como esta añadiremos la leche de a poco y sin dejar de revolver

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Cuando hayamos incorporado toda la leche tendremos una crema blanca como esta muy parecida a la bechamel

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Seguiremos añadiendo todos los quesos y removiendo para ayudar a que se derritan con el calor.

Para terminar añadimos la pasta de nuestra preferencia previamente cocida, en mi caso son los dedales y mezclamos con esta salsa, acompañamos con pan tostado y una persona querida!

¡Listo!

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Espero que les haya gustado y muchas gracias por sus upvotes, nos leemos en la próxima edicion de

"Recetas de Kelly"
¡Saludos!
@Gaztraella

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Dios mío @Gaztraella me vas a matar a esta hora con este post, me dio hambre, soy profesional comiendo pasta, todo lo que tenga harina , más la pasta, se ve deliciosa esta receta

·

Me alegra que te haya gustado!

Esta es una de mis recetas favoritas en la vida, y desde que descubrí lo bien que queda con la crema de leche "La parisenne" de Carabobo uffff. La presentación de queso parmesano de Rikesa también salva la patria para hacer esta salsa.