La sopa de pollo es un plato que las madres usan por excelencia, cuando estamos enfermos, si bien esta es una receta que se consume en muchos países a nivel mundial, es una comida muy común en las casas venezolanas, que como bien dice el título de esta publicación, alimenta cuerpo y alma, porque el cariño que nuestras madres le ponen al momento de prepararla es sin duda un ingrediente mágico, capaz de levantar un muerto jajaja.

Y es que además este delicioso plato es el favorito por excelencia después de una noche de fiestas y tragos. Porque sus propiedades mágicas pueden espantar los espíritus de la borrachera jajaja, una receta simple, que la preparaba mi abuela y mi madre aun prepara, y que me ha gustado agregarle mi toque personal, para diferenciarla de su receta original.



Por lo general me gusta conservar las recetas de mi abuela, tal cual ella las hacía, sin embargo para esta receta que hoy les mostrare adicionare un pequeño cambio, que le agrega una combinación de sabores deliciosos a esta sopa, pero acompáñenme y vean lo fácil que es preparar esta Deliciosa Sopa de Pollo. ¡Disfruten!

Ingredientes

• 2 Muslos de pollo, deshuesados y picados
• 3 Papas medianas picadas en cubos
• 1 Zanahoria mediana picada en cubos
• 500 gr de yuca
• 500 gr de auyama o calabaza
• 3 Ajíes finamente picados
• 1 Cebolla finamente picada
• 1 Tallo de celeri finamente picado
• 1 Tallo de cebollin finamente picado
• 1 Bulbo pequeño de cúrcuma
• 1 Cda de sal
• 1 Cdta de comino
• 1 Lata de crema de maíz
• 50 gr de fideos
• 4 Hojas de culantro




Preparación






• Nivel de Dificultad: Bajo
• Tiempo de Preparación: 15 Minutos
• Tiempo de Cocción: 45 Minutos
• Tiempo Total: 60 Minutos
• Rendimiento: 8 Porciones


En una olla con suficiente espacio para nuestra preparación, agregamos unos 3 litros de agua y cuando este caliente agregamos el pollo previamente picado en pequeños trozos, no desperdicien los huesos, agréguenlos también a la preparación, le añaden más sabor a la misma, agregamos media cucharada de sal y la calabaza, tapamos y dejamos hervir.



Continuamos agregando la yuca o mandioca, la zanahoria y la papa, revolvemos y continuamos cociendo.



Continuamos agregando el resto de la sal y el comino, revolvemos y continuamos adicionando, la cebolla, celery, ajíes y cúrcuma rallada, integramos todo esto y dejamos cocer a fuego lento por unos 20 minutos.



Pasado este tiempo agregamos los fideos, continuamos la cocción a fuego bajo, revolviendo constantemente por unos 10 minutos más, y agregamos el culantro picadito, tapamos y apagamos el fuego, dejando reposar antes de servir.



El toque criollo que se le agrega a esta receta es el culantro, conocido en mi país como cilantro de monte, pues es una hierba que se da en muchos sitios como una hierba común, y el toque personal que le coloque a esta receta, es la crema de maíz, que le otorga un toque dulce, que contrasta muy bien con los demás sabores de esta deliciosa sopa.



Esta receta además de ser muy fácil de elaborar, es bastante economice. Para una cantidad como la que en esta publicación les muestro, se necesita un aproximado de 600 BsS, lo que al cambio representa 3,5 SBD unos 4 $. Un promedio de 75 BsS por porción, menos de 0.5 SBD.



Esta deliciosa y sencilla receta es una de mis favoritas, pues su sabor realmente reconforta, es de esos platos que quieres repetir, y comer incluso cuando tú animo no es el mejor.

Imágenes de mi propiedad, tomadas con el lente de mi Ipad 2, y editadas en PowerPoint 2013



Gracias por dedicar parte de su tiempo para leer esta publicación, si tienen alguna duda, critica o sugerencia, les agradecería dejármela en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina!









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