Una Bruja en la Cocina: "Mermelada de Guayaba"

in #spanish5 years ago (edited)

No crean que me he olvidado de ustedes, he estado solventando algunas cosas, y ya estoy de vuelta, hoy les traigo una deliciosa y fácil receta, ideal para realizar postres, galletas, o incluso para comer sola, se trata de una rica Mermelada de Guayaba, esta fruta tropical muy características de Venezuela y países vecinos.


Comer la fruta, como cualquiera de los dulces que se pueden hacer con ella me encanta. Desde una conserva de guayaba hasta un buen pan relleno con esta mermelada, como la quieran es deliciosa. Esta receta es de esas que me hacen recordar mi niñez y a mi vieja Pancha, ella preparaba calderos de esta mermelada para darle a todos sus hijos, y adivinen quien estaba ahí viéndola y respirando ese rico olor, ya lo saben ¡YO!



Una receta muy sencilla de elaborar, con solo dos ingredientes, que lo único que requiere es de un poquito de paciencia para obtener el resultado esperado. Pero acompáñenme y les muestro como elaborar esta deliciosa mermelada. ¡Disfruten!

Ingredientes



  • 1.5 Kg de guayabas maduras
  • 3 Tazas de azúcar






Preparación



  • Nivel de Dificultad: Bajo
  • Tiempo de Preparación: 10 Minutos
  • Tiempo de Cocción: 2 Horas
  • Rendimiento: 800 gr de mermelada


Como les mencione anteriormente, esta es una preparación sumamente fácil, para comenzar, después de haber lavado muy bien las guayabas, las pelamos y picamos en cubos, para luego llevarlas al fuego con aproximadamente 1 litro de agua, y sancochar por 15 minutos.



Luego de sancochar, la colocamos en una licuadora y procesamos con al menos 1 taza del mismo líquido de cocción. Pasamos por un colador o tamiz, para retirar las semillas, y llevamos nuevamente al fuego.



Agregamos el azúcar, y removemos bien para que se integre la misma, dejamos cocinando a fuego medio, removiendo constantemente por al menos 1,5 horas, en este tiempo el líquido se ira evaporando, haciendo de esta manera que la pulpa de la fruta y el azúcar formen la mermelada.



Pasado este tiempo, solo nos queda dejar que enfrié y envasar nuestra mermelada. Hay quienes agregan especias a esta preparación, sin embargo no es de mi agrado, pues la guayaba tiene mucha presencia y su sabor es fuerte, agregarle especias es hacer aún más fuerte su sabor. Esta mermelada es ideal para rellenar galletas y panes.

Imágenes de mi propiedad, tomadas con el lente de mi Ipad 2, y editadas en PowerPoint 2013

Gracias por dedicar parte de su tiempo para leer esta publicación, si tienen alguna duda, crítica o sugerencia, les agradecería dejármela en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina!



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Que bueno verlos por mis post, besos para ti mi @velazquez amado. Gracias por el apoyo!

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