La tilapia

Es un pez que puede medir entre 60 cm y pesar hasta 4 kg, es de fácil cultivo y reproducción, pertenece al genero Oreochromis, su habitad está en las regiones tropicales, son peces que viven en aguas cálidas que se adaptan, tanto a aguas dulces como saladas; entre su cualidades está en que es un pez bajo en grasas y actualmente según investigaciones científicas, su uso está destinado en la terapia de regeneración de huesos y su piel y escama en el tratamiento de regeneración de piel por quemaduras extremas, debido al alto contenido de propiedades de colágeno presentes en las escamas.

El consumo de pescados y mariscos favorecen y aportan gran valor nutritional de proteínas, vitaminas y minerales como el zing , fósforos y magnesios, que ayudan con el sano crecimientos de los huesos, así como la reparación de los tejidos y células dentro del organismo; su consumo regular favorece al sano estilo de vida.

El jengibre

es una planta perteneciente a la familia de la zingiberáceas, cuyo tallo subterráneo es un rizoma; es muy apreciado en la cocina por su intenso aroma y sabor peculiar algo picante. Entre sus innumerables propiedades podemos mencionar que ayuda con la afecciones gastrointestinales, favorecen la circulación sanguínea y es un excelente anti inflamatorio, previene ciertos tumores y úlceras, además es un aliado poderoso contra el cáncer; cabe mencionar que es uno de los afrodisíacos más antiguos del que se tiene conocimiento y posee una amplia lista de vitaminas y minerales.

Tiempo de cocción

12 minutos
Plato de acompañamiento de 2 a 4 personas dependiendo del tamaño del pescado.

Ingredientes:

• 1 Tilapia de 500g a 1 kg aprox.

Para la salsa:

• Salsa de soya ligera
• Jengibre
• Cebollín
• Sal
• Glutamato monosódico
• Aceite de maiz o de soya
• Pimienta en polvo
• Azúcar.

Modo de preparación

Descongelar, limpiar y descamar el pescado.

Hacer un corte longitudinal por un costado, luego aderesar el pescado con una pisca de sal, azúcar y glutamato.

Tener una vaporera con agua caliente previamente lista, colocar el pescado en un plato llano con varios tallos de cebollín como soporte, luego dejar cocinar por espacio de 12 minutos y luego pinchar con un cuchillo para comprobar que este bien cocido.

Picar el cebollin y el jengibre en tiras finas.

• Por último calentar la cantidad de 1/2 taza de aceite
• Una vez que el pescado este cocido agregue sobre las tiras de jengibre y cebollín colocando otra pisca de sal, pimienta en polvo y azúcar, agregar salsa de soya al gusto y bañar el pescado con el aceite caliente.

LISTO! SERVIR Y DISFRUTAR ACOMPAÑADO DE UNA BUENA GUARNICIÓN DE ARROZ Y UN VINO BLANCO, ROSADO O LOS FAMOSOS VINOS DE ARROZ.

Bon Appétit.

Fuente de imagen:
@edurley
http://www.gifsanimados.org/cat-peces-y-pescados-194.htm