Receta de pan de jamón (tradición navideña Venezolana).

El día de hoy les enseñare como prepara el pan de jamón venezolano, el cual es muy simple, sin más rodeos empecemos.

Ingredientes.

Para la masa.

• 1kg. De harina de trigo.
• 100 gr. De levadura.
• 1 taza de azúcar.
• 1 cucharadita de sal.
• Agua.

Para el relleno.

• 1kg. De jamón ahumado.
• 400gr. De tocino.
• 1 taza de pasas (uva pasas).
• 1 taza de aceitunas.

Para la preparación de la masa, debemos en un envase grande mezclar la harina, el azúcar y la sal (parte solida); luego calentamos 1 taza de agua para disolver la levadura, así poder verterla en nuestro envase y a medida que amasamos vamos agregando agua hasta que la masa se homogénea y consistente. 

(Por motivos de que se me descargo el teléfono, no pude tomar la foto de la preparación de la masa y me disculpo).

Ya lista nuestra masa procedemos con un peso, pesar 4 partes de 250 gramos, pudiendo realizar el estirado de la misma, para ello se necesita un rodillo y harina para evitar que se adhiera la masa en la mesa o el rodillo; ya estirada la masa nos disponemos al armado del pan de jamón.

Con el peso pesamos 250 gramos de jamón ahumado, unas cuantos lonjas de tocino y los colocarlos en nuestra masa extendida, ya armado esta primer capa, nos disponemos a agregar unas cuantas aceitunas, como también uvas pasas para pasar al enrollado.

Una vez enrollado nuestro pan de jamón lo colocamos en una bandeja de horneado, previamente cubierta con mantequilla y harina para evitar que se adhiera el pan a la bandeja, antes de colocar al horno dejar reposar por 30 minutos, mientras encendemos el horno a 250ºC.

Ya transcurrido los 30 minutos, con un tenedor pinchamos ligeramente la masa y con una pequeña brocha humedecemos con huevo toda la parte superior, para que adquiera color al ser horneado nuestro pan de jamón; ya solo queda llevarlo al horno por 1 hora y listo terminamos este delicioso manjar.

Espero sea de su agrado y puedan realizar algún día este plato típico de navidad de mi país Venezuela, en lo personal me declaro adicto al pan de jamón es lo mejor del mundo, bueno mis compañeros steemians sin más nada que agregar me despido.

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