Receta Tallarines con salmón

in #spanish • 4 years ago (edited)


Una versión de receta muy rápida de tallarines con salmón, brócoli y eneldo fresco.


  • 1 lomo de salmón (aproximadamente 100 gramos)
  • unos ramos de brócoli
  • 2 ramitas de eneldo fresco
  • unos 50 gramos de parmesano
  • 15 centilitros de crema individual
Cortar el salmón en trozos bastante grandes, así como el brócoli.

Con un cuchillo de cocina haga virutas de parmesano.


En una sartén caliente, saltee el brócoli durante unos 5 minutos, deben quedar crujientes.

Agregue el salmón y saltee a fuego alto durante uno o dos minutos.

Agrega sal y pimienta.


Reserve las verduras y el salmón en un plato.

Al mismo tiempo, ponga el tallarin para cocinar en un gran volumen de agua con sal, respetando el tiempo de cocción recomendado en el paquete (cocción al dente)

Desglasar la sartén con la crema y raspar bien con una espátula de madera para recoger los jugos.

Agregue el eneldo en ramitas y 3/4 del parmesano.

Deja que el queso se derrita mientras lo mezclas.


Escurra los tallarines y póngalos en la salsa, agregue el salmón y el brócoli y cocine a fuego lento durante uno o dos minutos, revolviendo suavemente.


Servir con el resto del queso y unas tiras de eneldo. ¡A disfrutar!


Muchas gracias al usuario @phillarecette por esta riquísima receta y dejarnos hacer uso de ella y sus imágenes.

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