Receta Gratinado de col romanesco
Una receta fácil para gratinar un col romanesco. El repollo romanesco es una variedad de coliflor de origen italiano, tiene una forma original y un bonito color verde.
- 1 col romanesco
- 1/2 litro de leche
- 30 gramos de harina
- 30 gramos de mantequilla
- 20 gramos de queso parmesano
- sal, pimienta, curry
Cocínelos en una vaporera durante diez minutos. Para cocinar al vapor ponga medio vaso de agua con las verduras y sal luego cubra. El agua debe hervir a fuego lento.
Mientras tanto, prepara la salsa blanca con la mantequilla y la harina.
Agregue la leche fría y hierva mientras revuelve constantemente con un batidor.
Mientras se agita, deje hervir 1 o 2 minutos, la consistencia debe "cubrirse" sin ser demasiado espesa, colocar con un poco de leche si es necesario.
Sazone con sal, pimienta y agregue un poco de curry.
Arregle los ramos de la col romanesco en un plato gratinado.
Cúbralos con la salsa de curry.
Espolvorea con virutas de parmesano.
Cocinar en un horno caliente a 200 ° durante 20-25 minutos. ¡A disfrutar!
Muchas gracias al usuario @phillarecette por esta riquísima receta y dejarnos hacer uso de ella y sus imágenes.
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