Receta Conejo a la mostaza

Una receta simple de conejo con mostaza. Una versión con mostaza pasada de moda, más débil que la mostaza tradicional pero un poco más de vinagre.

• 2 patas de conejo
• 1 cebolla
• 10 centilitros de vino blanco seco
• 2 buenas cucharadas de mostaza a la antigua
• 10 centilitros de crema individual
• sal, pimienta, hierbas provenzales
• opcional algunos champiñones

Salar y pimentar, cubra las patas de conejo con mostaza.

Pelar y picar la cebolla.

Pon las patas de conejo a dorar en una sartén con un poco de aceite de oliva.

puede poner mostaza clásica en su lugar y quedarse con la otra para terminar la salsa.

Agrega las cebollas y deja que se cocine.

Desglasar con vino blanco. Agregue algunas hierbas provenzales y cocine a fuego lento, cubierto, durante aproximadamente una hora.

El conejo debe cocinarse muy lentamente.

Una vez cocinado, saque las patas de conejo y reduzca la salsa.

Agregue los champiñones cortados en trozos, si desea un relleno más.

Agregue la crema y deje reducir nuevamente.

Una vez que se obtenga la consistencia deseada, agregue el resto de la mostaza y no hierva más.

Vuelva a colocar las patas de conejo y manténgalo caliente. ¡A disfrutar!

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