Berenjenas rellenas

in spanish •  2 months ago  (edited)

Hola amigos, me complace en presentar esta nueva receta muy nutritiva y deliciosa.


Las berenjenas es unos de los vegetales más versátil en la cocina la podemos preparar fritas, asadas, guisadas, a vapor y a la plancha, también podemos elaborar diferentes platos como: unas berenjenas rebozadas, rellenas, al ajillo, hamburguesas, albóndigas, milanesa, igualmente podemos preparar antipastos, cremas, salsas, entre otros.

Hoy les traigo esta exquisita receta:


Berenjenas Rellenas



Lo que vamos a necesitar


¿Cómo Preparar este delicioso plato?

Aquí el Procedimiento:

  • Se corta el tallo de la berenjena, luego cortar por la mitad a lo largo.



  • Hacer unos cortes con el cuchillo. Sin llegar a la parte de la piel. Le hacemos unos cortes, primero a lo largo y luego a lo ancho, para obtener al final unos cortes “en forma de rejilla”.
Así:


  • Luego se coloca las berenjenas en una bandeja le colocamos sal para quitar el sabor amargo y un chorrito de aceite lo metemos en el horno, previamente calentado a 180ºC. Dejamos aquí unos 20 minutos.

  • Cuando pasa el tiempo retiramos y con una cuchara retiramos la pulpa, manteniendo la cáscara intacta.


Preparación del relleno

  • Colocar en una sartén grande un chorrito de aceite a fuego suave, cuando esté caliente, añadimos la cebolla y el pimiento picado en cubitos.


  • Luego agregar la carne revolver con una cucharada de madera colocar sal y pimienta se deja cocinar durante 15 minutos


  • Pasados los 15 minutos, se añade la carne de la berenjena e incorporamos el cebollín picadito.


  • Ahora se añade el tomate picaditos en cubitos y las dos cucharadas de pasta de tomate y se deja cocinar por 5 minutos y listo.



Para la preparación de la salsa Bechamel

  • En una olla se pone a calentar la mantequilla y una vez se haya derretido se añade la harina ya tamizada mezclamos y tostamos durante 3 minutos a esta mezcla la conocemos con el nombre de “roux”.


  • Luego, pasado el tiempo se añade poco a poco la leche hasta que se mezcle y quede una salsa ligera, luego se ralla nuez moscada y se reserva.


  • Con todo esto realizado ahora se procede rellenar las berenjenas.

  • Tomamos las cáscaras y la rellenamos con la carne ya preparada, encima le colocamos la salsa bechamel y luego espolvoreamos queso rallado y se introduce en el horno, lo dejamos 10 minutos o hasta que el queso gratine.


  • Listo para degustar este delicioso y nutritivo plato.


¡Buen provecho!


Las fotografías son de mi autoría, tomadas con un teléfono celular, marca: LG K20

Firma realizados en power point por: @daysiselena

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Riquiquitas hermana querida .. me encantan las berenjenas como vengan.... excelente receta... te botas eres mi mayor ejemplo..
Saludos

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Si @wendyth16 son riquisima. Gracias.

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Para mi cumpleaños nro 43 preparamos una receta muy parecida a esta... se ve realmente exquisitas

Son muy exquisita, a mi me encanta. Gracias por visitar.

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