Golfeados Venezolanos (Dulce casero)
RICOS GOLFEADOS PARA DISFRUTAR EN FAMILIA
Estimados colega de Steemit un gusto estar por aquí nuevamente en este periodo de vacaciones, por estar de fiestas navideñas tengo la visita de mi prima y ella que hace deliciosas comidas nos hizo para deleitarnos con unos golfeados.
Nuestra gastronomía en Venezuela es una delicia para nuestro paladar, que son los golfeados para quienes este en otros países y no lo conozca, los golfeados son unos panes enrollados en forma de caracol con un delicioso melao, sin ninguna duda se han convertido en nuestros dulce favorito para compartir en familia o con nuestros amigos.
Nuestros golfeados están rellenos de papelón y queso blanco, aromatizados con anís en especie, como le menciona anteriormente se enrollan en forma de caracol y se hornean.
INGREDIENTES PARA HACER GOLFEADOS (RINDE PARA 16 RACIONES):
• 800 gr de Harina de trigo
• 200 ml de leche
• 400 gr de queso blanco, paisa, llanero, etc.
• 2 huevos
• 200 gr de Papelón (Panela)
• 100 gr de mantequilla
• 150 gr de azúcar
• 2 cucharadas de miel (Opcional)
• 2 cucharadas de levadura
• 2 cucharadas de vainilla
• 1 cucharadas de sal
• Canela en polvo al gusto
• Anis en especia al gusto (opcional)
PREPARACIÓN PASO A PASO RECETA GOLFEADOS VENEZOLANOS:
MANOS A LA MASA Y A LA PREPARACION DE LOS GOLFEADOS
Paso 1
Lo primero que vamos hacer mis amigos de Steemit es el famoso melao de papelón, en una olla con un ¼ de agua introducimos la panela de papelón y la dejamos a fuego lento revolviendo para que no se nos valla a quemar hasta que esta se derrita completamente y se convierta en un melao también los puede hacer rallando la panela de papelón que fue la opción que eligió mi prima para preparar estos golfeados.
RETIRAMOS DELFUEGO PARA DEJAR REPOSAR Y VAMOS CON LA MASA, PUNTO IMPORTANTE PARA NUESTROS GOLFEADOS
Paso 2
Lo segundo que vamos hacer es la masa, es muy importante saber que a continuación todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, en la batidora o en un recipiente preferiblemente antioxidante agregamos los 200 ml de leche, 2 cucharadas de melao de papelón, agregamos los 2 huevos, los 100 gramos de azúcar, la levadura y la miel (que esta es opcional), también incluimos la mantequilla. Si tomastes la opción de la batidora agrega también la harina y la vainilla y comienza a batir, si al contrario tu elección fue el recipiente entonces comencemos a amasar.
Si lo hace sobre una mesa, mezcla todo menos la harina, y amasamos. Porque esta ultima la colocamos sobre la mesa en forma de volcán y después en el centro agrega la mezcla anterior y amasamos hasta que quede amasable y muy suave y manejable.
Con un poco de harina en las manos, notaras que al inicio de la mezcla se torna como algo pegajosa la masa, pero luego de un par de minutos se va despegando y se vuelve completamente amigable y manejable en ese momento agrega el anís y amasa un poco más. Dejemos reposar la masa por unos 15 minutos para su consistencia.
Paso N3
Sobre la mesa, colocamos la masa y con un rodillo o una botella de vidrio le daremos forma rectagular hasta lograr un espesor de 1 cm. Pintaremos la masa con el melao de papelón, el cual se ha endurecido un poco después que fue calentado un poco antes, cuando iniciamos nuestros golfeados. Esto también es opcional o puede dejar la masa completamente blanca su tonalidad original o oscurecerla un poco con el melao tú eliges tu preferencia.
Paso N4
Ya tenemos entendida la masa en la mesa, aregamos ahora el queso rallado, espacrimos ahora los 50 gr de azúcar restantes, recuerda que utilizamos de los 150 gramos origianl solo 100 gry nos quedó este 50 gr de azúcar, un poco de canela al tu gusto y agregamos el papelón rallado y comenzamos a enrollar firmemente.
Cortamos ahora el rollo en rebanadas de 4 o 5 cm aproximadamente. Colocamos en una bandeja con aceite o mantequillada tú eliges o el papel vegetal, horneamos a 25 minutos a 180° C, los sacamos del hornos, los pintamos con otro poco de papelón y al horno por 5 minutos más! Y listo a dejar reposar para disfrutar al máximo de estos golfeados lo puedes acompañar con una deliciosa taza de café con leche.
Ya listo, preparado, ya en el horno
Disfruta en familia
Fotos tomadas de mi Samsung Mini S3 en la cocinca, la protagonista de esta historia no quiso salir en la fotografias.
Sharon
¡¡¡Seamos inmensamente felices!!!
Uff se me antojó!! Espero pronto preparar esta receta, gracias por facilitarla.
Si es muy fácil y deliciosa este dulce. Feliz noche!!!
Wow amazing its very help full
Can you give detail how can we make this in our home
Thank you for your comment, if it is very easy to prepare at home. Good night
Intentaré hacer esta receta, un saludo ♥
Claro que si amiga, es super fácil. Un fuerte abrazo!
Cuando se usan fotos originales o propias no es necesario colocar en su leyenda la palabra fuente, solo basta con agregar al final del post en letras grandes y negritas de donde fueron tomadas tal como ya lo has mencionado.
Mil gracias por tu apoyo y comentario si cada día aprendo un poco más de Steemit le voy a decir a una colega y amiga de la plataforma que me dijo como tengo que publicar. Gracias por explicarme porque de verdad no sabia. Un fuerte abrazo para ti!.
Ya me dio hambre. Quizás intente hacer la receta en un futuro. ¡Saludos!
Lo bueno es intentar y probar cosas nuevas a diarios, un gran abrazo para ti!
wow he visto como has crecido en la cocina... los postres no son fáciles. espero mas recetas...
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STOPHola, este post ha sido propuesto para ser votado por Cervantes. Saludos